肉桂卷怎么吃

肉桂是一種樟科植物， 肉桂皮可以做香料， 經常將肉桂皮加工紙做成肉桂粉， 多用于制作面包、蛋糕一類的烘焙產品， 有很好的降血脂和降血糖的作用， 可以起到散寒止痛、通筋活血的功效。 現在就來給朋友們介紹一下肉桂卷的制作方法， 使大家可以自己動手制作這種美味了。

整個制作過程大致需要一個小時的時間。 所需要的主料有高粉、雞蛋、奶粉、白砂糖、肉桂粉、鹽、黃油、干酵母粉以及黃油。 還需要準備一些黃油、肉桂粉和糖作為輔料。 接下來就開始制作肉桂卷了， 將除了黃油以外的所有材料全部加入到面包機中， 將面包機調至和面程序。

大約十分鐘就可以將各種食材混合均勻并且揉成面團了， 關機后等半個小時再次開機用和面程序揉面團半個小時后再次關機。 這時加入軟化的黃油后， 第三次開機用和面程序揉面團半個小時。

等面團發酵好后， 用搟面杖搟成長方形， 在上面刷上一層溶化了的黃油。 在面餅的一側留出兩厘米不刷黃油。 將糖和肉桂粉混合后， 撒在涂了黃油的面團上， 把面皮從一側朝另一側卷起來， 在沒有涂黃油的那兩厘米可以涂上全蛋液， 便于粘合。 卷好后， 用刀切成一段段的。

大小就像平時吃的花卷。 然后將面團橫切面朝上擺在蛋糕紙托上， 放入烤箱， 用烤箱的發酵功能進行第二次發酵， 大致發酵一個小時后， 往發好的面團表面刷上一層全蛋液， 將烤箱預熱， 把面團放入烤箱中層， 調至上下火為180度， 烤一刻鐘左右， 直到表面呈金黃色為止。