透析！牛蒡茶究竟有多營養？

(一)、潤腸、通便、抗癌防癌：眾所周知， 便秘可使人體內的許多毒素不能排出， 如長期便秘則更會對健康構成很大的危害;由於牛蒡的根部大量含有一種能促進大腸蠕動的膳食纖維(又稱粗纖維)，

也含有一種可促進大腸內有益菌生長的酵素， 同時， 作為一種中藥材， 其藥理功能是疏風清熱、解毒、消腫、去火(按中醫理倫， 便秘是“火”大的一種症狀)， 所以常吃牛蒡非常有利於便秘的改善， 且見效快， 有益健康的同時， 還對防治痔瘡和直腸癌有很好的效果。 另外， 牛蒡根中還有超高含量的胡蘿蔔素即維生素A， 它可以防止致癌物和細胞內外遺傳物質(DNA)的緊密結合， 阻止細胞無限制增殖癌變， 甚至可以使腫瘤消退和逆轉為正常細胞。

(二)、降脂減肥治結石：牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖， 它們可增加膽固醇的排泄， 阻斷膽固醇的肝腸迴圈， 干擾小腸微粒的形成，

最能減少脂肪的吸收， 從而達到降低血脂和減肥的目的。 可吸收膽汁酸， 增加膽鹽的排出和膽固醇的排泄， 因此具有防治結石的作用。

(三)、輔助降血壓：高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高， 而常吃牛蒡對高血壓療效顯著， 原因有：a、牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用， 並隨糞便排出體外， 使體內鈉的含量降低;b、牛蒡根中鈣的含量是根莖蔬菜中最高的， 鈣具有把鈉導入尿液並排出體外的作用;c、牛蒡根中蛋白質的含量也極高， 蛋白質可以使血管變得柔韌， 能把鈉從細胞中分離出來， 並排出體外;d、牛蒡根中所含的牛蒡甙能使血管擴張， 達至血壓下降的效果。

(四)、糖尿人士食物補充品：糖尿病的發生和發展與膳食纖維的吸收和攝入量密切相關，

高纖維的食物(如牛蒡根)有利於糖尿病患者的血糖控制， 可明顯改善血糖的波動情況， 有助於降低血糖， 從中醫角度， 牛蒡根也具有消渴(西醫稱為糖尿病)的藥理功能， 所以牛蒡根適合糖尿病患者長期食用。

(五)、 滋補養顏：人體要是缺乏維生素A,會引起全身性的皮膚粗糙和乾燥， 所以經常飲用高含量胡羅卜素的牛蒡茶有益於皮膚的細膩和潤滑， 有助排毒養顏;按照中醫理論藥用， 皮膚上的瘡和青春痘等症狀均與人體的“毒”大， “火”大有關, 而牛蒡根有疏風清熱， 解毒消腫之用， 所以經常飲用牛蒡茶有助於這些症狀的改善， 從而達到美容效果;牛蒡茶能借用其獨特的香氣，

豐富的營養價值而走俏東南亞市場， 更風摩日本， 南韓和臺灣， 在日本民間更把牛蒡茶作為補腎壯陽之產品。

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