水煮魚香辣誘人 但要注意五點

水煮因其特有的超麻辣口感、濃重的顏色和油汪汪的魚片， 大大刺激了人們的食欲， 成了大江南北人們普遍愛吃的一道菜。 但是很多人因吃水煮魚後會發生臉上長痘、上火、胃部不適的反應， 下面就從食品營養的角度來分析水煮魚是否影響健康， 讓大家吃起來心中有數。

鹽

正常人體每天對鹽的攝取量應為3～5克， 但水煮魚中鹽的用量遠遠超出正常標準。 導致的隱患是：

過量食入鹽易造成身體水分增加。 過多的水分如不能及時排出體外， 會導致手腳發脹， 體重增加。 女性在經期食用水煮魚會加重水腫的情況，

過量食入鹽容易讓人產生緊張情緒、血壓升高， 還能影響血管的彈性。

油

油中含有大量的熱量和脂肪， 食用過量， 人體的脂肪含量也會隨之增加。 每人每天攝入30～50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可滿足肌體的需求，

過多攝入油導致人體脂肪攝入過量。

破壞了魚體內的營養成分， 人食用後無法正常吸收所需的營養物質。

辣椒

一般人都知道多吃辣椒會使人燥熱、上火。 而水煮魚中放入超量辣椒， 這導致的隱患是：

對消化道有強烈刺激， 嚴重的會使消化道出血， 或者誘發潰瘍。 還會造成大便乾燥。

導致皮膚生成深部膿瘡， 影響面部容貌。

濃重的味道

水煮魚濃重的麻辣口味， 大大刺激了人的味覺神經， 唾液、胃液分泌增多， 胃腸蠕動加速， 使人興奮。 導致的隱患是：

使人的味覺疲勞， 產生依賴感， 越吃越上癮。 這就是為什麼有些人會隔三差五吃一頓水煮魚的緣故。

配食

水煮魚特有的口感， 容易使人們在食用的同時， 忽略了對其他食品的攝入。

水煮魚中的配功能表一， 除了魚肉， 蔬菜常只有豆芽一種。 長期食用， 導致膳食營養不均衡。

配合麻辣的魚肉， 大多數人會過量飲用可樂、啤酒， 一方面覺得過癮， 一方面也可以減輕麻辣感。 但這些飲料， 都是人體不宜過多飲用的。 可樂中的糖分含量非常高， 含有咖啡因等刺激性成分。 啤酒飲用過量， 內含的酒精使人的肝臟負擔加重， 造成脂肪堆積， 嚴重的還會得脂肪肝。

提示：

通過以上分析， 我們在愛上水煮魚的美味時， 要注意以下幾點：

勿過量食用水煮魚， 特別是那種隔三差五便要來一盆的“上癮”者更要注意適可而止。

水煮魚是高蛋白、高熱量的食物， 雖然天氣漸冷的季節吃一些高能量的食物有好處， 但要注意搭配蔬菜、水果， 免得造成維生素缺乏。

吃水煮魚會導致第二天排便不暢， 那是因為太辣的緣故， 這時最好多喝茶， 如果有蘿蔔可以吃一些來通氣。

吃水煮魚後的直接後果就是嗓子疼，