羊肉包餃子配什麼菜好

餃子是一個非常傳統的食物， 不同的肉餡可以做出別出心裁的美味。 韭菜餡的， 豬肉餡的等等， 可是很少有人會去嘗試將羊肉和餃子聯繫在一起。 都說羊肉腥味重， 味道特別大， 但是可以加入生薑去除這種味道， 還可以很好的提鮮。 羊肉肉質非常鮮嫩， 鬆軟可口， 非常的細膩。 羊肉對人體非常有益， 它可以和什麼菜搭配呢？

羊肉餡做法一

材料

羊肉、 胡蘿蔔、生薑、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油。

做法

1、先用開水把花椒泡成花椒水， 晾涼備用。

2、把羊肉洗乾淨， 切成小塊， 然後剁碎， 在剁的過程中慢慢加入花椒水。

3、將生薑 、蔥剁碎加入羊肉餡中， 倒入醬油、料酒拌勻。

4、胡蘿蔔去皮、洗淨後切片， 用開水焯一下， 然後也剁成碎末。

5、把羊肉餡和胡蘿蔔餡放到一起， 加入鹽、胡椒粉、花生油順著一個方向拌勻即可。

羊肉餃子餡的做法二

材料

羊肉、韭黃、薑末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油。

做法

1、將羊肉洗乾淨後剁碎， 韭黃洗淨切成細末， 花椒用開水泡成花椒水。

2、把羊肉末盛放在大一點的盤子裡， 加入薑末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋， 順著一個方向拌勻。

3、再加入香油和花生油拌勻， 然後加入韭黃拌勻即可。

羊肉餃子餡做法小貼士

1、羊肉膻味比較重， 加入花椒水可以去膻， 薑末也可以去膻。

2、韭黃應該在最後加入， 另外如果沒有韭黃， 可以用香菜、芹菜代替。

羊肉餡做法三

主料

羊肉500g、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量、香菜適量、花椒水適量、香油適量、蠔油適量。

步驟

1、準備食材。

2、羊肉剁碎、蔥剁碎。

3、油燒熱放涼。

4、將剁好的羊肉和蔥放入。

5、加老抽、蠔油、香油、花椒水和鹽攪拌均勻煨著。

6、胡蘿蔔刨絲。

7、剁碎。

8、香菜切細段。

9、將胡蘿蔔、香菜放入肉餡中。

10、攪拌均勻， 羊肉餡和好了

小貼士

1、羊肉和胡蘿蔔搭配去羊肉的膻味。

2、和餡時加花椒水羊肉嫩味好。

3、加香菜調味。