​小炒雞塊做法，美味雞塊吃不停

雞肉的營養高， 大家應該都喜歡吃雞肉而且雞肉容易消化， 蛋白質， 維生素含量都很豐富， 吃雞肉還能夠美容， 而且雞肉還有減肥的效果哦， 下面我們就來學習幾種雞塊的做法， 特別是小炒雞塊。

一、美味炒雞塊

材料

嫩雞1只 青紅辣椒適量

做法

1 將雞肉切成小塊， 焯去血水備用；

2 炒鍋燒熱， 倒入一小勺油潤下鍋， 然後倒入蔥薑蒜片和炒雞塊；

3 大火翻炒一分鐘左右， 林入2大勺料酒， 再翻炒均勻， 淋入生抽4大勺， 老抽1大勺， 翻炒均勻上色；

4 從入適量開水（與雞塊1：1的量即可）， 大火燒10-15分鐘左右， 看到湯汁基本燒開， 撒上青紅絲出鍋裝盤即可。

二、兩椒炒雞塊

材料

半邊雞肉、青尖辣椒10個、鮮青花椒1把、蔥、薑、蒜、洋蔥、醬油1湯匙、料酒1湯匙、蠔油1湯匙、鹽。

做法

1、雞肉切相等的小塊， 洗淨後冷水下鍋， 煮沸煮出浮沫後撈出用溫水洗淨瀝水待用；

2、鍋中放油燒熱， 下薑片煸香， 下雞肉塊， 將雞肉在油中快速翻炒後加少許料酒；

3、雞肉的油脂也出了一部分後加入蔥蒜、洋蔥和青花椒， 順次加入醬油和蠔油調味；

4、最後視醬油和蠔油的鹹度補適量的鹽,加入青尖辣椒段翻炒均勻微斷生出鍋裝盤。

三、香辣鄉村小炒雞

材料

主料：雞腿， 青椒， 木耳， 薑， 大蒜， 幹辣椒

調料：鹽， 醬油

做法

【準備工作】：

1、雞腿切塊、飛水， 水裡放幾片薑。

2、大概半斤小青椒切碎， 木耳撕成小片。

3、五片姜切成絲， 三瓣蒜切片， 一個紅辣椒切圈。

【做法】：

1、油燒熱， 雞塊放進去炸至微黃（期間烹進料酒三次）， 放醬油上色。

2、把小青椒和木耳、薑絲、蒜片倒進去翻炒片刻。

3、放一些幹辣椒粉（為了口味更重， 不能吃辣， 可以不放）放鹽， 加一點點水， 燜一會。

4、出鍋前把紅辣椒圈放進去， 關火， 翻幾下就可以開動了：）