補鐵 飲食補鐵的四大原則

鐵是我們人體所必需的， 鐵跟我們的健康是息息相關的。 很多人在體檢的時候， 醫生會給出缺鐵， 那麼缺鐵要如何補鐵呢?如何從飲食中補鐵呢?一起隨小編來瞭解一下生活中補鐵的注意。

1、補鐵多吃動物性食物， 少飲茶

動物的肝臟， 豬血， 紅肉等食物都是含有鐵元素的， 而且這些食物中的鐵質是以血紅素的狀態存在的， 吸收率非常的高， 吸收率可超20%， 特別是對於缺鐵的人來說， 吸收率更是高達35%。 在補鐵的時同時要注意， 要少喝茶， 因為茶葉中含有磷酸鈣， 草酸鹽等， 這些物質跟鐵會形成比較難以溶解的化合物。

2、吃菠菜和用鐵鍋不能預防缺鐵

在生活中， 我們都知道吃菠菜， 用鐵鍋可以補鐵。 但是菠菜中的鐵是無機鐵存在的， 人體不太容易消化吸收。 鐵鍋是我們生活中的一種烹調工具， 鐵鍋中的鐵元素多為元素鐵， 人體的吸收也是有限的， 所以緊靠吃菠菜，

3、在烹飪中加鐵質調料更科學

有專家推薦在烹飪中添加鐵元素的醬油等調料， 可以起到很好的補鐵效果。 例如， 每天食用15毫升的含鐵醬油， 攝入體內的鐵含量只有4毫克， 所以長期食用是不會造成鐵中毒的。 所以， 烹飪中加入鐵質調料會更科學一些。

4、補鐵與維生素C平衡搭配

在補鐵的時候維生素C可以幫助鐵的吸收， 在補充鐵質營養的時候， 可與果汁共飲， 水果中的維生素C會幫助吸收鐵質， 但是最好不要和鈣片或者牛奶一起吃， 以免影響到了鐵質的吸收。

最後小編提醒：雖然很多食物中含有鐵質， 但是缺鐵的人群還是很多， 所以每天科學的補鐵是必不可少的。 不過經常喝紅茶和咖啡的人要注意了，