家常疙瘩湯的做法是什麼

疙瘩湯相傳是由一位遠嫁的女兒為前來看完自己的老母親所做， 因為時間匆忙， 用家裡所僅剩的一些材料所創作。

雖說疙瘩湯是北方常見的麵食之一，

家常疙瘩湯

材料：麵粉、小蔥、大蒜、香菜、土豆、胡蘿蔔、小白菜、杏鮑菇、雞蛋。

功效：

大蒜：大蒜具有殺菌抗癌的功效， 還能預防感冒， 健胃以及降低血糖。

土豆：土豆澱粉含量和蛋白粉含量很高， 適合做成各種主食， 另外對調理胃部健康也有很好的幫助。

胡蘿蔔：胡蘿蔔裡面所含的極其豐富胡蘿蔔素， 對預防和治療心血管疾病都有很大的功效， 還有治腳氣和明目的功效。

小白菜：多吃小白菜補充綠葉蔬菜營養， 可以增強抵抗力。

杏鮑菇：杏鮑菇對於腸胃不好的人很有用處，

雞蛋：雞蛋可以補充人體日常所需的蛋白質， 正常人一天應該要食用一隻雞蛋。

做法：

1、 把適量麵粉過篩後加入清水和雞蛋， 打散攪拌， 到用筷子可以帶起絲的狀態最合適；

2、 材料都洗淨後切好， 鍋裡放入清水燒開後， 大蒜拍散放入水中， 其他材料也一起放入；

3、 湯裡同時倒入生抽、老抽、蠔油、豆瓣醬等適量， 放入少量的鹽調味；

4、 湯再次燒開以後， 用筷子或者是勺子把麵糊劃起成塊快速放入鍋內， 同樣的方法直到一鍋面疙瘩做好；

5、 所有食材都煮熟以後即可， 最後小蔥切斷並且撒上。