一個雞蛋黃的熱量
一個雞蛋黃的熱量要高于蛋清， 所以減肥的人一般會選擇不吃蛋黃。 雞蛋中的營養很豐富， 吃蛋黃不僅可以補充營養還能起到飽腹的作用， 能夠減少其它熱量的攝入， 適當吃蛋黃并不會影響減肥。 平時吃雞蛋要注意最好不要和茶、豆奶或柿子等食物一起食用， 對人體會有危害。
一個雞蛋黃的熱量
雞蛋清的熱量(以100克可食部分計)是60大卡(251千焦)， 雞蛋黃的熱量(以100克可食部分計)是328大卡(1372千焦)， 蛋黃的熱量要高與蛋白。
吃蛋黃的好處
1、蛋黃與粥類食物以及面包相比， 氨基酸的構成更好， 與人體的氨基酸構成基本相似， 生物學價值是食物中的佼佼者， 經常進食對人體健康大有好處。 另外雞蛋中的蛋白質吸收率較高， 人體進食后可以快速吸收營養成分。
2、蛋黃可以快速增加飽腹感， 人在進食雞蛋蛋黃時， 容易被蛋黃噎到， 因為蛋黃十分緊實， 進食之后可以延緩胃部排空速度， 可以增加餐后的飽腹感。 通過研究發現， 早上進食雞蛋， 可以有效增加飽腹感， 還能夠補充多種物質， 其中的蛋白質以及脂肪可以維持平衡的能量， 讓肚子保持飽腹狀態。 維持時間更長。
3、雞蛋蛋黃十分美味， 進食之后可以降低午餐以及一整天的熱量攝入，
4、雞蛋蛋黃中有豐富的卵磷脂， 固醇， 維生素A， 維生素D， B族維生素以及多種礦物質， 進食之后對人體健康大有好處。 蛋黃中還含有膽堿， 是合成大腦神經遞質的重要物質， 同時也是合成細胞膜的主要成分， 進食之后對人體提高記憶力有很大幫助， 可以使人的精神注意力更加集中， 對于學生或者上班族來說， 是最佳的食物選擇。
5、雞蛋中還含有酪氨酸， 喜歡吃蛋黃的人警覺性一般較高， 可以快速讓人作出反應， 因此經常開車或者從事司機職業的人適合多進食雞蛋蛋黃，
雞蛋不能和什么一起吃
1、雞蛋+茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶。 由于茶葉當中含有大量的鞣酸， 而鞣酸與蛋白質合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 會令腸蠕動減慢， 從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，
同理， 一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。 因為茶葉中的物質和蛋白質混合會產生有害物質。
2、雞蛋+豆奶
雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。 蛋白質進入胃腸， 經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸， 而后由小腸吸收。
豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質， 能破壞胰蛋白酶的活性， 影響蛋白質的消化和吸收。 雞蛋中含有一種黏液性蛋白， 能與胰蛋白酶結合， 使胰蛋白酶失去作用， 從而阻礙蛋白質的分解。
3、雞蛋+柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒， 總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。 一般而言，
