蜜桃派怎麼做？最好吃的做法推薦

蜜桃是日常生活中比較常見的一種水果， 蜜桃汁多肉厚， 是老少皆宜的水果， 而且蜜桃其中富含多種微量元素， 經常食用蜜桃對身體也有很大好處， 蜜桃不僅可以生吃， 也可以製作成蜜桃派， 味道香甜誘人。

蜜桃派

用料

主料;低筋麵粉160克， 杏仁粉20克， 雞蛋黃2個， 水蜜桃4個

輔料;香草精4滴， 食鹽3克， 檸檬汁3滴， 蔓越莓少許， 黃油70克， 白砂糖110克， 玉米澱粉10克， 淡奶油100克， 水40毫升

將65克黃油切成小塊， 和低筋粉杏仁粉混合

用刮板不斷切拌

用手將黃油和麵粉揉搓， 將二者充分混合

變成這種粗玉米麵的樣子就行了

將1個蛋黃、糖40克、鹽1克還有水40毫升和2滴香草精都加入上一步的混合物中， 然後繼續切拌， 直到麵粉混合物變得均勻

揉成麵團， 不要過度揉， 否則容易起筋， 放冰箱冷藏半小時， 同時也是鬆弛， 這樣在烤的時候面皮才不會回縮

案板上撒點麵粉防粘， 將麵團擀成一個大圓片

派盤最好用活底的， 事先給活底包上一層錫紙防粘， 然後將面片蓋在派盤上， 將底部和邊緣都壓實

用擀麵杖將多餘的面皮擀掉

用叉子在面皮上戳一些眼兒備用

剛才冷藏麵團的時候可以煮桃子， 將兩個桃子切成很多片薄片， 然後倒入鍋中， 再放進50克砂糖， 黃油5克， 鹽2克和檸檬汁3滴， 小火熬煮， 有湯汁溢出的時候關火放涼備用

再來做餡兒， 將桃子去核切成丁， 淡奶油與1個蛋黃、20克糖、玉米澱粉， 2滴香草精混合均勻， 然後加入2個桃子丁混合， 餡兒就做好了

將餡兒倒進步驟10的面皮中，

然後鋪上剛才熬的桃子片

烤箱預熱180， 中層上下火， 烤40分鐘左右， 餡兒凝固了即可， 出爐後稍微放涼再脫模， 表面再撒點蔓越莓幹裝飾即可