義大利面的做法是什麼？

現如今， 越來越多的人喜歡吃義大利面， 不僅因為其面的筋道感， 而且種類也是豐富多樣的。 特別是在一些西餐廳中， 義大利面是最主要的主食。 可以根據醬的不同， 烹飪出各種各樣的義大利面， 都具有獨特的風味， 深受廣大朋友的喜愛。 那麼， 義大利面的做法是什麼呢?

首先， 牛瘦肉洗淨瀝幹水分， 切小塊， 放入攪肉機內。 啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用。 接著， 將所有蔬菜洗淨， 番茄切小粒， 洋蔥去皮切小粒， 大蒜切碎粒， 西芹切碎粒， 羅勒葉剁碎。 還可以根據自身喜好選擇配菜。

然後， 平底鍋內倒入適量橄欖油。 加熱後倒入洋蔥粒， 羅勒葉碎， 大蒜粒炒香。 倒入牛肉餡翻炒均勻， 倒入番茄粒， 西芹粒炒勻。 加入番茄醬。 加入紅酒繼續翻炒出湯汁。 調入高湯， 加入少許鹽， 燜煮至湯汁濃稠時關火備用。

最後， 湯鍋內加入適量清水， 加入少許鹽， 大火煮沸， 放入義大利面， 中火煮至麵條無硬心。 撈出控幹水分， 加入少許橄欖油將麵條拌勻。 煮意面， 清水煮沸放入意面， 同時放入一小點鹽。 放鹽可以防止面坨， 煮熟後撈出， 過涼水冷卻拌好的義大利面盛入盤中， 拌上肉醬即可食用。

美味的義大利面就製作完成了， 可以在家嘗試製作， 還可以根據自身喜好進行製作。 簡單易於操作， 相比較於飯店做的， 乾淨衛生， 吃的也放心。