薺菜雞蛋水餃的做法是什麼？

大家肯定都很喜歡吃水餃， 水餃是一種比較常見的麵食， 水餃裡麵包著一些菜餡， 外面是一層面皮， 是北方最常吃的一種麵食， 很多人過年過節的時候都會包水餃， 水餃的種類也有很多， 主要是根據裡面的餡料來決定的， 芥菜雞蛋餡水餃就是很好吃的一種水餃， 下面就給大家介紹一下做法。

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材料：薺菜半斤， 雞蛋3個， 麵粉300克， 香油、花生油、鹽、雞精各適量。

做法：餡的做法1、將薺菜摘好洗淨晾乾水分， 切成細沫淋入香油拌勻備用。 2、雞蛋打入碗中， 順著一個方向攪拌均勻。 3、鍋內油燒熱， 倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內， 用筷子攪拌， 看到雞蛋凝固後關火即可。 4、待雞蛋自然涼後， 倒入拌好的薺菜中， 加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。

餃子的做法：1、將麵粉放入盆內加入清水將面揉至外表光滑，

餳半小時。 2、將餳好的面再揉幾分鐘， 從中間撮一個小洞。 3、順著小洞向外屢從圖中的小圓條。 4、用手將小圓條揪成大小均勻的小塊劑子。 5、用手掌將小劑子按成圓餅型。 6、用擀麵杖擀成邊上薄中間厚的小圓餅。 7、拿起一個小圓餅放上拌好的餡， 包成餃子狀。 8、鍋內水燒開後， 加入少許鹽， 翻滾後放入餃子， 開後加入少許涼水， 開三次鍋後看到餃子飄上來就可以了。

除了有這些水餃的製作方法， 你也可以自己嘗試著做一些別的， 製作方法和這些都是相似的， 比較常見的就是芹菜豬肉， 韭菜豬肉， 白菜豬肉， 或者可以做韭菜雞蛋， 三鮮的， 都是很好吃的水餃， 只要換一下裡面的餡料， 其他都是很簡單的。