辣椒炒羊肉家常怎麼做好吃

辣椒炒羊肉是比較常見的家常炒菜， 尤其是在冬天的時候， 適當的吃一些， 有很好的驅寒保暖的作用， 羊肉有很好的溫補功效， 在天氣比較冷的時候吃一些能夠提高身體的免疫力水準， 辣椒炒羊肉的做法也比較簡單， 在炒之前， 羊肉最好醃制一下， 這樣有助於炒出來的羊肉味道更好。

食材明細：羊肉適量、青椒適量、鹽適量、油適量、老抽適量、味精適、孜然粉適量。

青椒炒羊肉的做法步驟

1燉好的羊肉，

2燉好的羊肉切塊。

3辣椒切絲。

4鍋裡燒油， 倒進羊肉。 加鹽翻炒均勻。

5調入老抽調味。

6放進辣椒絲， 加鹽炒勻。

7再混炒。 放點孜然粉， 味精炒勻即成。

8青椒炒羊肉即成。

在此強烈推薦一個小貼士：

洗青椒是一件很讓人頭疼的事情， 不小心弄得滿手都是， 手又燒又疼， 萬一再手賤摸了下臉或者眼睛， 真是讓人痛不欲生。 那麼怎樣才能避免這些事情產生呢?

如果你處理青椒沒帶手套， 手感到燒灼的話， 請用一點食用油(油脂類就行)塗抹灼熱部位， 塗抹均勻後再用洗潔精洗掉， 這樣不適感就能消失了~~

(辣椒素是辣椒的活性成分， 我們感受的辣、灼熱感等就是它造成的， 而辣椒素是一種斥水親脂的物質， 所以用水是洗不掉的， 而用油洗就能使辣椒素跟著油離開你啦~~)