鳳梨油怎麼吃？美食專家告訴你吃法

相信大家都知道鳳梨該怎麼吃， 生活中肯定也吃過， 但吃過鳳梨油的人可能就不多了， 實際上， 鳳梨油在一些地方是很流行的， 只要掌握正確的吃法， 可以讓食物味道變得更美。

一、港式鳳梨油是由鳳梨包配上黃油塊做成美味。 鳳梨包是發源於香港的一款麵包， 其中並沒有鳳梨餡等與鳳梨相關的東西， 只是因為表面的酥皮形似鳳梨的外皮而得其名。 鳳梨油是在剛出爐的鳳梨包上劃一刀， 然後夾上一片冰凍的鹹味黃油， 利用麵包的溫度， 將黃油慢慢溶化， 這樣甜與鹹， 酥香的鳳梨皮與濃郁的奶油餡結合， 使鳳梨包的口感和味道瞬間變得十分惹味起來。

二、很多人瞭解鳳梨油都是由一部《麥兜鳳梨油王子》的電影開始， 相比之下， 鳳梨包更為大家熟知。 不過， 對於烘焙新手們來說， 只要學會了港式鳳梨油的家常做法， 就是學會了正宗風味的港式鳳梨包的做法。 接下來就同大家分享如何在家DIY正宗港式鳳梨包和鳳梨油的做法及美味的技巧。

三、港式鳳梨油的做法小技巧：

1.鳳梨皮材料需冷藏後才能充分延展， 待黃油凝固狀態下才更好操作；

2.上下兩層夾保鮮袋是為了防止黃油麵團的因室溫過高或手心溫度， 變得過軟和沾連， 夾上保鮮袋會使接觸面更光滑平整， 也更便於整形操作；

3.鳳梨皮要擀開至比麵團大兩圈的直徑才能充分包裹住麵團；

4.包入鳳梨皮時麵團收口要朝上， 這樣才能在翻過來二發時麵團收口朝下， 這樣二發過後的麵團才能更圓潤飽滿；

5.鳳梨包的二發不用進烤箱也不用加水加濕， 室溫二發即可， 但室溫低於10度的時候仍需送進烤箱發酵；

6.最後出爐的鳳梨包要趁熱切開， 夾入冷藏過的有鹽黃油， 記住是有鹽的哦， 這樣口感才正宗， 黃油的片切得稍薄一些更易於溶化。

7.加了黃油的鳳梨油， 熱量也非常高， 所以三高和肥胖症患者要慎食。