韭菜炒豬腰簡單做法

韭菜炒豬腰子是一道天然的補腎美食， 秋天的季節豬腰子是最好吃的， 在這個時候韭菜也上市了， 韭菜炒豬腰子能夠去掉裡面的騷氣， 而且吃起來口感不會太澀， 有一種味道會讓人覺得比較好吃， 豬腰子在炒制的時候需要切成花狀， 在豬腰子上面改刀， 才可以下鍋去做。

韭菜花是秋季時蔬， 用來爆炒肉類脆嫩甘甜且帶有股異香。

材料

主料：豬腰1個、韭菜花150克；

輔料：姜片2片、白醋1小匙、醬油， 鹽適量、料酒適量

韭菜花炒豬腰

1準備材料， 清洗乾淨

2豬腰從中間切開。 仔細去除白色筋膜， 一定要去乾淨了

3切片放盆內倒入溫水， 沒過豬腰就行， 加入1小匙白醋， 泡10分鐘。 不但可以祛除異味， 炒好的豬腰脆嫩可口。

4鍋熱後放油爆薑片

5泡好的豬腰再用清水沖一下， 放入鍋中煸炒， 下料酒炒

6炒至微收縮時倒入韭菜花

7韭菜花不宜炒老， 熟了即下醬油和鹽炒均勻出鍋

8完成裝碟

小貼士

技巧在步驟中