麥芯粉是高筋粉嗎

中國是盛產糧食作物的國家， 素來有精耕細作之稱的中國， 從古代就以農為本， 對于種植作物也是積累一些經驗。 在中國的南方種植水稻， 冬小麥， 在中國的北方則是種植春小麥， 玉米。 中國特殊的地理環境和氣候造就了， 糧食作物的多種多樣。 小麥， 在中國的南北方都有生產， 是儲量比較充裕的糧食。

人們把小麥碾成粉， 就是我們常說的面粉了， 然而， 面粉還是分了很多等級的， 不同等級的面粉用于不同的地方， 面包的面粉的選擇也是不同的， 而面粉細分出來還是有點復雜的， 而麥芯粉是高筋粉嗎?

麥芯粉又稱為麥心粉， 是由小麥中心部分的胚乳磨制而成的小麥面粉。 粉質潔白， 面筋質量好， 是比特制精粉加工精度更高的優質面粉， 適合制作各種高檔面點。

麥芯粉加工精度高、筋力強、粉色自然柔和， 延伸性和操作性良好， 粉質細膩， 食用品質好，

麥芯粉適用于酒店， 賓館等高級面點制作。 適用于制作家庭面食如面條、水餃、餛飩等面食。 制品晶瑩爽滑， 口感勁道， 麥香濃郁， 營養豐富， 久煮不爛， 不混湯。 越靠近小麥胚乳的中心部位， 就意味著更低的灰分、更高的面筋質量;就意味著更自然純凈的面粉色澤， 更爽滑勁道面點口感。 金龍魚面粉， 源自麥芯精華， 為您帶來高品質的面點美食體驗。

麥芯粉是面粉中的等級較為高的一種， 用于點心的制作， 是較為細膩的一種。 面粉是我們所常見的， 各種面食需要面粉， 各種小點心也是需要面粉， 面粉無所不在， 面粉是最特別也是最普遍的存在， 但也是面粉成就了一道又一道的美味。