香魚的功效與作用

可能很多人并不知道這個香魚是什么魚類， 其實香魚就是甌江八珍之一， 在當地來說是很出名的。 這是一種比較珍貴的淡水魚， 它的肉質和口感都是非常好的， 具有的營養價值都是很高的。 香魚的含有人體需要的多種氨基酸除外， 還有多種礦質元素， 可以及時的對人體的營養進行補充。

我們在生后飲食中遇上香魚的話， 一定會覺得它的味道是與眾不多的， 是很讓人有吃了一口再吃一口的感覺。 我們要懂得香魚帶給大家的營養價值是有多高， 這樣對我們身體健康會更多幫助。

分類：水產類-魚類

適宜人群：一般人群均可食用香魚。

禁忌人群：有痼疾、瘡瘍者要慎食香魚。

功效：健脾養脾、養胃健胃、養肝護肝、提高免疫力、滋陰補陰

簡介香魚體長10-30厘米， 重50-100克。 為溯河性一年生小型無毒經濟魚類。 香魚的脊背上有一條滿是香脂的腔道， 能散發出香味，

基本信息中醫藥特色

1.利尿消腫

香魚魚肉中含有豐富蛋白質和礦物質等微量元素， 常食能起到補氣益氣， 利尿消腫的作用。

選購技巧

香魚體狹長而側扁， 頭小而吻尖， 口大眼小， 身體呈青黃色， 背緣蒼黑， 兩側及腹部為白色， 被有細小鱗片， 尾分叉， 各鰭無硬棘， 背鰭后有一小脂鰭， 鮮活時各鰭淡黃色， 腹鰭的上方有一黃色斑。 在香魚的背脊上生有一條滿是香脂的腔道， 因能散發出濃郁的芳香為佳。

保存秘訣

香魚可以置于冰箱短期儲存或者置于冰箱冷凍。

烹調方法

香魚清蒸， 燉食， 油煎食用均可。

食用方法

油炸香魚：香魚可以腌制切成小塊后裹上面糊油炸食用。

通過本篇文章向大家介紹了關于香魚的功效與作用資料， 相信大家看完之后對這個香魚的了解是更多了。 如果我們在生活中可以遇上這個香魚的話， 不妨買一些回家自己進行烹飪， 這樣不僅可以享受烹飪的過程， 還可以品嘗到美味的魚肉。