脾胃虛弱 試試土豆燉牛肉

大家都知道春季飲食重在養肝補脾， 少吃酸多吃甘以滋養肝脾兩髒， 對防病保健大有好處。 牛肉古有“牛肉補氣， 功同黃芪”之說，

春季飲食重在養肝補脾， 少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒， 對防病保健大有好處。 而牛肉古有“牛肉補氣， 功同黃芪”之說， 是補脾胃的佳品， 配上土豆， 更是補脾胃的雙劍客。

主題：土豆燉牛肉

食材：牛肉300-400g、土豆200-300g、食鹽、胡椒粉。

做法：

1.將土豆削皮切塊， 牛肉切塊後放入沸水中焯10分鐘撈出洗淨;

2.鍋加熱後倒入油燒熱， 下土豆塊大火煸炒至表面微黃盛出;

3.另起油鍋下1中的牛肉塊炒， 加入土豆和清水沒過牛肉， 燒開後轉小火慢燉1-2小時至牛肉酥軟、土豆熟透， 加入食鹽和胡椒粉調味即可。

補脾提醒

土對應脾， 暴食傷脾， 如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時， 就需要養脾了。

脾最強時間：9-11時

脾最弱時間：19-23時

強脾關鍵字：補

脾弱者可把午飯的時間提前到11時， 此時脾氣最旺， 消化食物、吸收營養最得力;晚飯1小時後吃1個甜性水果可健脾。