炒豬肉的家常做法步驟

豬肉是所有肉類中價格比較適中， 平民化的一種食物了， 雖然豬肉價格便宜， 但是它的營養價值並不低哦。 基本上每家每戶都會做炒豬肉,即便如此， 小編還是要為大家總結一下炒豬肉的家常做法步驟， 讓那些剛剛學習做飯的朋友們可以有一個參考的範本。

一、炒豬肉的家常做法

豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。 所以我們要少吃， 瘦豬肉含蛋白質就比較高了。 豬肉還含有豐富的維生素B．可以使我們的身體感到更有力氣。 豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。 豬肉是我們每天餐桌上必不可少的。

二、食材/步驟

豬肉兩百克輔料油適量鹽適量生抽適量。 洗乾淨豬肉， 用刀兩面都拍幾下。 把豬肉切好， 肥瘦分開， 因為有一些人不喜歡吃肥的。 把肥肉放鍋裡面。 翻炒一下。 想這樣子， 豬油出來了， 就可以下豬肉了。 下豬肉， 翻炒一下， 加鹽。 豬肉微黃了再翻炒一兩分鐘，

下生抽， 光火， 起鍋， 就可以了。

三、小貼士

用刀拍一下豬肉， 豬肉裡面的水就出來，

四、豬肉

豬肉又名豚肉， 是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。 其性味甘咸平， 含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品， 具有補虛強身， 滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。 凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者， 皆可用之作營養滋補之品。 豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。 因為豬肉纖維較為細軟， 結締組織較少， 肌肉組織中含有較多的肌間脂肪， 因此， 經過烹調加工後肉味特別鮮美。

五、食用方法

基礎做法：豬肉要斜切， 豬肉的肉質比較細、筋少， 如橫切， 炒熟後變得淩亂散碎， 如斜切， 即可使其不破碎，

吃起來又不塞牙；豬肉不宜長時間泡水；豬肉烹調前莫用熱水清洗， 因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質， 在十五攝氏度以上的水中易溶解， 若用熱水浸泡就會散失很多營養， 同時口味也欠佳；豬肉應煮熟， 因為豬肉中有時會有寄生蟲， 如果生吃或調理不完全時， 可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。

六、主要價值

營養價值 在畜肉中， 豬肉的蛋白質含量最低， 脂肪含量最高。 瘦豬肉含蛋白質較高， 每一百克可含高達二十九克的蛋白質， 含脂肪六克。 經煮燉後， 豬肉的脂肪含量還會降低。 豬肉還含有豐富的維生素B， 可以使身體感到更有力氣。 豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。 豬肉性味甘成， 滋陰潤燥， 可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，

能改善缺鐵性貧血。 豬排滋陰， 豬肚補虛損、健脾胃。

關於炒豬肉的家常做法步驟就介紹到這裡了， 看完我介紹了這麼多豬肉的好處了， 你是不是也想動手嘗試一下了， 豬肉雖然好吃， 但是不要多吃哦， 特別是肥胖的朋友們， 吃多了出來會導致更加肥胖之外， 還有可能造成膽固醇等疾病得哦。