補血雞湯的做法大全有哪些?
貧血問題對我們的身體健康是會造成不良影響的, 所以需要注意正確的補血補鐵, 而飲食的方式可以達到更好的效果, 利用一些補血雞湯就可以起到補血的作用, 如烏雞白鳳煲以及芝麻烏雞煲。
1、烏雞白鳳煲
材料:白鳳尾菇50克, 烏骨雞一隻。
調味料:胡椒粉、鮮湯、味精、鹽、黃酒、薑片、蔥段。
做法:烏雞洗淨後切塊, 放沸水汆燙片刻, 撈出, 洗淨瀝幹。 將烏雞、黃酒、蔥段、薑片、鮮湯倒入煲裡, 用大火燒開, 煮沸後蓋上蓋子, 小火燜上40分鐘, 然後加入白鳳尾菇、味精和鹽, 繼續燒5分鐘, 撒胡椒粉即可。
功效:能夠調經止帶、滋補氣血, 適合女性進補的食譜。
2、芝麻烏雞煲
材料:烏雞1只, 枸杞子50克, 黑芝麻100克, 去核紅棗7個。 薑片、黃酒、鹽適量。
做法:紅棗、枸杞子、烏雞、黑芝麻洗淨, 烏雞內臟不用, 黑芝麻用小火炒香。 取砂鍋, 加入薑片、黃酒、適量清水, 大火煮沸, 再加入烏雞、紅棗、枸杞、黑芝麻, 煮沸後用中小火燉3小時, 加鹽調味即可食用。
功效:補血益氣, 滋補肝腎, 外感發熱者不適宜服用。
3、天麻烏雞湯
材料:天麻50克、紅棗20克、枸杞10克、烏雞半隻、老薑10克。
做法:天麻用溫水泡24小時, 泡軟後就可以切成片。 烏雞洗淨切成大塊, 氽水。 取砂鍋, 加入適量冷水, 放入薑片、天麻片、紅棗烏雞一起大火燒開10分鐘, 轉小火燉一個半小時。 加入枸杞、白胡椒粉、鹽再燉20分鐘起鍋。
功效:天麻有醫治驚風和神志昏迷、提氣益神的作用。 天麻無論單用或與其他藥物配伍使用, 都能治療許多疾病。 天麻烏雞可用於治療氣血兩虛或產後體虛所引起的頭暈、貧血以及低血壓等病症,