火腿腸面條怎么煮好吃

火腿腸算的上是人們比較青睞的一種食物了。 基本上每個年齡段的人都有愛吃火腿腸的。 火腿腸不僅僅是可以用來炒菜， 燉湯吃， 還可以用來煮面條。 面條人們經常會在里面加蛋吃， 但是用火腿腸煮面條味道也很好。 將面條煮熟后放入火腿腸， 還可以適當加入蛋， 西紅柿等等， 這樣好吃的火腿腸面條就做好了。

肥肉有助于保留一些只能在脂肪中穩定存在的維生素以及香味物質。

但是， 太多的肥肉又不受歡迎。

首先不夠健康——大家都不喜歡吃下過多的脂肪。

其次， 更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白質來吸附， 但是肥肉多了瘦肉的量就相應變少了， 這會使得形成的膠狀結構強度降低， 吃起來口感就差了。

另外， 現代火腿腸的生產中還會加入一些植物成分， 比如大豆蛋白和淀粉等。

大豆蛋白的加入有助于在保持蛋白含量的前提下降低膽固醇的含量， 具有營養和成本上的雙重優勢。

但是大豆蛋白的加入會影響最終產品的質感和口味， 通常也不能加太多。 火腿腸里加淀粉， 跟傳統的肉丸子里加淀粉一樣， 有助于降低成本， 但是卻會影響質感。

國家標準就是按照蛋白質、脂肪、和淀粉的含量來對火腿腸進行分級的。

等級越高含有的脂肪和淀粉就越少。 由于有很多的鹽， 所以需要一些糖來降低“咸味”。 其它的調味料就是各個廠家大顯神通的地方了。