春季養生

春季食物水果怎麼吃才健康養生

春季是萬物復蘇的季節人體也同萬物一樣, 經過了寒冬的考驗, 迎來了春天。 隨著氣溫的回暖, 人體內陽氣開始升發, 腠理疏鬆開泄, 各組織器官功能開始活躍, 細胞代謝逐漸趨於旺盛, 新陳代謝加快。

可以選擇清溫平淡的食物, 如新鮮蔬菜、水果、優質蛋白等食品, 少食脂肪含量較高的動物性食品, 以清理胃腸、排除積滯。

介紹以下適宜春季進食的食療或藥膳:

豬肝粥

材料:粳米200克, 豬肝60克, 食鹽、蔥、薑、香菜等調味品各適量。

做法:將豬肝切碎備用, 先將粳米洗淨, 入鍋加水, 大火煮沸後再煮約15分鐘, 將豬肝放入繼續煮, 待將熟時放入食鹽、蔥、薑、香菜等調味品即可。

功效:豬肝粥具有補血明目、養肝健脾的功用, 常人服食可補肝強身, 患有貧血、頭暈、目疾、肝病者更適宜服用。

芹菜粥

材料:芹菜200克, 粳米200克, 食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品適量。

做法:將芹菜洗淨切成細丁備用, 粳米洗淨入鍋加水煮, 待粥八成熟時放入芹菜丁, 最後放入適量食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品即可。

功效:芹菜粥清淡易消化, 含有豐富的植物纖維素, 是適宜春季常服的粥類。 芹菜粥還具有清肝明目、解毒利水的作用, 對於頭痛、眩暈者尤為適宜。

菠菜粥

材料:菠菜200克, 粳米200克, 食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品適量。

做法:先將粳米洗淨, 入鍋加水, 上火煮, 將菠菜切碎備用。 待粥快煮熟時加入菠菜及食鹽、蔥、生薑、香菜等調味品, 再煮片刻即可。

功效:菠菜粥清淡易消化, 具有疏肝養血、潤腸明目的作用, 適合所有人服用, 尤其適合於年老體弱、血虛腸枯而習慣性便秘及視力下降的人群服食。

菊花粥

材料:粳米200克、幹品杭白菊15克、白糖或冰糖適量。

做法:先將粳米洗淨, 入鍋加水, 上火煮開, 將杭白菊放入共煮, 待粥煮熟後放入適量白糖或冰糖即可。

功效:菊花粥具有很好的清肝明目、涼血解毒的作用, 正常人春季可適量服食, 對於有頭暈目眩、目赤腫痛者及高血壓病人更適宜服用。

蔥豉豆腐湯

材料:豆腐400克, 淡豆豉適量, 蔥白1根, 油、食鹽、香菜、生薑等調味品適量。

做法:先將蔥白切段、豆腐切塊備用, 將油燒熱後放入豆腐略煎, 然後放入淡豆豉、生薑, 加適量清水燉煮, 先武火後文火, 最後放入食鹽、蔥白、香菜等調味品即可。

功效:蔥豉豆腐湯具有疏散風寒、理氣溫中的作用,

適合於感受風寒而有頭痛、鼻塞、流涕、咳嗽、畏風怕冷者, 趁熱服食。

山藥紅棗糯米粥

材料:山藥100克、紅棗10枚、糯米100克、白糖或冰糖適量。

做法:山藥洗淨削皮切塊, 將糯米、紅棗洗淨後與山藥一起放入鍋中, 加水共煮, 先武火煮開再轉文火慢煮, 至粥成時加入適量白糖或冰糖即可。

功效:山藥紅棗糯米粥可健脾補氣、養胃和中, 常服可健脾養胃。

因此, 針對氣候特點, 除了要注意春季的防寒保暖之外, 還要注意飲食的清淡營養, 並適量進食辛、甘、溫等助陽氣發散的食物, 幫助人體陽氣升發, 並增加運動鍛煉, 以幫助氣血流通, 增強體質, 從而減少感冒發生的機率。

水果之所以能養生, 是因為水果來源於大自然,

是天然食品, 而且各種水果含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維和抗氧化物等, 能夠營養機體, 促進新陳代謝, 增加身體的抵抗力和免疫力, 具有養生滋補、防病治病的功效。

春季吃水果原則:

1.寒熱水果搭配吃

溫熱性水果主要有:櫻桃、桃子、栗子、大棗、核桃仁、橘子、金橘等。 不過溫熱性水果吃多了,容易上火。

寒涼性水果主要有:香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

平性水果主要有:鳳梨、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中,平性水果所占比例較大,溫熱性的次之,寒涼性的則更次之。

中醫強調陰陽均衡、調和,所以,體質偏熱的人應多吃寒涼性食物,體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物,吃水果也是如此。

2. 酸甜水果分開食

春食水果中,以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等,它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜,這類食物很多,常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等,它們通常有滋養、補虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜,如蘋果、木瓜、楊桃、鳳梨、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄乾等,多被歸為平性。

不過溫熱性水果吃多了,容易上火。

寒涼性水果主要有:香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、蘋果、梨、草莓、柚子、橙等。

平性水果主要有:鳳梨、楊桃、木瓜、百合、蓮子、花生、榛子、黑芝麻等。我們平常所食的水果中,平性水果所占比例較大,溫熱性的次之,寒涼性的則更次之。

中醫強調陰陽均衡、調和,所以,體質偏熱的人應多吃寒涼性食物,體質偏寒的人則需多吃溫熱性食物,吃水果也是如此。

2. 酸甜水果分開食

春食水果中,以酸味和甘味的水果較為多見。酸味水果主要有橘子、葡萄柚、枇杷、山楂、梨等,它們普遍具有收斂止汗、開胃生津、助消化的功效。甘即甜,這類食物很多,常見的有甘蔗、梨、花生、西瓜、香蕉、櫻桃、橘子、黑芝麻、栗子、大棗、蓮子、桂圓肉、枸杞子等,它們通常有滋養、補虛、止痛的功效。還有些水果大多微酸、微甜,如蘋果、木瓜、楊桃、鳳梨、草莓、百合、松子、榛子、核桃肉、葡萄乾等,多被歸為平性。