麻辣水煮兔的做法有哪些？
兔子肉很多人都有吃過， 營養價值高， 入口也非常香醇， 比較受歡迎的就是一道麻辣水煮兔， 使用中比較純天然的口感， 又能夠在純天然的口感裡面找到又麻又辣的味道， 所以是非常受人歡迎的。 平時的時候大家可以嘗試製作。
水煮兔需吃兔肉的鮮嫩， 所以必須選取新鮮宰殺的活兔肉。 將兔肉切成塊， 用鹽， 澱粉， 料酒， 蛋清醃制20分鐘。
將鍋加水燒開， 放少許鹽， 放入藕丁和豆芽， 煮熟備用。
炒料：
鍋中加入薑片蒜片炒香， 再加入郫縣豆瓣， 火鍋料和豆豉（注意需用小火炒， 火太大怕各種調料帶苦味）炒香後加水煮開。
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待調料煮出香味後， 加入兔肉。 注意調整時間， 我一般都是煮開兩次後關火。
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煮好的兔肉裝入放藕丁和豆芽的盤子裡。 將蔥花， 香菜， 幹辣椒碎， 青花椒， 蒜泥放在兔肉上面（注意請按照我排列的順序放， 蒜泥要在最上面）。
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另取一隻鍋， 熱油。 將熱油倒入盤子內即可完成。
