密制酸菜魚香料粉配方是什麼?

酸菜魚大家都知道， 但是怎麼做出來的酸菜魚好吃卻不是所有人都知道的， 想要酸菜魚好吃可以在裡面加上一些蟲草花還有番茄， 番茄大家都知道和酸菜一樣是屬於酸爽的， 但是在魚湯裡面加入蟲草花還是比較新奇的， 在湯裡面加一些蟲草花不僅是可以增加營養， 還可以使湯變得更加鮮。

營養價值

酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。

適宜人群

一般人群均可食用， 尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

注意事項

患痛風的人吃魚會使症狀加重。 患有血小板減少、血友病、維生素E缺少等出血性疾病， 還是少吃或不吃魚。

酸菜魚做法

準備食材：魚片、酸菜、番茄、蟲草花、薑片、蒜頭、香蔥

1.處理食材。 魚片選用草魚就行， 清洗以後抓幹， 然後調入適量的鹽、生粉、胡椒粉等， 攪拌一起進行醃制， 大概需要半小時。 買回來的酸菜要進行泡水， 去掉雜質和多餘的鹹味， 泡好以後切成絲。 生薑切成片再成絲，

2.炒鍋熱油， 下蒜末煽香， 然後加入番茄塊， 翻炒出汁。 陸續加入酸菜和蟲草， 翻炒均勻並且出香以後， 加入高湯或清水進行燜制。 水不用多， 適量就好， 太多會把味道沖淡。 加的水量沒過食材， 剛好還能容納最後放入的魚片即行。 水燒開以後再燜煮5分鐘， 讓食材盡情出味。

3.燜得差不多的時候， 就可以加魚片了。 下魚片後不要輕易地攪動， 調入適量的鹽， 再加入少量的醬油上色調味， 蓋上蓋子燜煮一會。 這時間自己把握了， 不能把魚煮得太老了。 最後撒上少量的胡椒粉， 撒上香蔥， 那就可以上菜了。