油醋汁蔬菜沙拉的家常做法是什麼？

大夏天裡， 特別是炎炎曜日， 外賣或者家常飲食， 免不了肉類食品， 但常吃這些， 總讓人提不起食欲。 若是有一盤蔬菜沙拉， 那就是及時雨， 再加上油醋汁， 簡直是美味。 油醋汁蔬菜沙拉的材料非常普通易買， 做法也簡單快速。

營養研究人員認為， 凡是能生吃的蔬菜， 最好生吃；不能生吃的蔬菜， 也不要炒得太熟， 儘量減少維生素的損失。 主要是因為新鮮蔬菜、水果、菌類等在烹調時， 其維生素、無機鹽以及某些抗癌因數等都會受到不同程度的損失， 各類生理活性物質包括抗癌物質也會遭到嚴重破壞。 只有生吃時， 它們才能更有效地接觸人體黏膜細胞， 進而更好地發揮作用。 生食蔬菜中的營養物質含量不僅遠遠超過熟食， 而且具有阻止上皮細胞發生惡變的作用， 因此可阻斷致癌物質與宿主細胞的結合。

油醋汁蔬菜沙拉的食材明細

材料：奶油生菜、花葉生菜、黃瓜、洋蔥、紅椒、橄欖油、紅醋、鹽、胡椒適量

油醋汁蔬菜沙拉的詳細做法步驟

1、橄欖油和紅醋比例是3:1， 紅醋也可以換成水果醋或者檸檬醋， 但是不要用米醋和陳醋， 沒有清香爽口的味道了

2、將洗好控幹的蔬菜放入沙拉盆中

3、倒入油醋汁拌勻即可

小貼士

這款沙拉做法簡單， 而且吃起來清新爽口。 每天吃不僅補充維生素， 還能排毒養顏， 養成每次飯前吃蔬菜沙拉的習慣， 還能控制食欲， 起到減肥的功效， 一舉多得。