紅豆糯米粉可以做什麼

紅豆又叫蜜豆， 很多人都吃過， 紅豆可以做出很多美味的食物。 而糯米粉和麵粉是差不多的， 紅豆糯米粉主要就是這兩種食材為主要食材。 紅豆糯米粉可以做出很多美味的甜點， 口感絕佳。

1.紅豆糯米餅

澄粉倒入少許開水， 攪拌成絮狀， 用手揉壓成團， 加入糯米粉、糖粉。 加適量的冷水和橄欖油調成麵團， 把紅豆餡和麵團混合。 加入米粉揉成麵團， 因為紅豆餡有水分， 這時候可以根據濕度加一點水或者不用加， 面板上抹油， 取一塊麵團擀成0.5釐米的面皮， 用模型壓出一個一個的小餅， 擺在抹油的盤子上， 冷水上蒸鍋， 水滾後， 蒸15分鐘。

2.紅豆糯米糍

糯米粉用篩子篩過， 牛奶裡加入適量的白糖拌勻。 將牛奶倒進糯米粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊將牛奶倒進糯米粉裡不停攪拌調成沒有粒狀的麵糊， 糯米糊放在鍋裡隔水蒸十分鐘， 紅豆煮好後用鍋加入適量的白糖炒乾爽備用。 戴上一次性手套取一小塊糯米團弄成薄片狀裹入紅豆餡， 弄成圓形狀， 最後裹上椰蓉即可。

3.紅豆糯米糕

小米洗淨， 鍋中放水， 放入小米大火煮15分鐘。 15分鐘煮成粥， 紅棗洗淨去核切碎， 糯米粉、小米粥、紅棗、糖攪拌。 揉成團， 整成長方形， 整好的麵團放入模具中， 鍋中放水， 放入糯米糕蒸， 蒸20分鐘， 20分鐘出鍋放涼脫模。