魚干怎么吃

魚干是我國比較傳統的一種食物儲存方法， 一般是將新鮮的魚經過曬制而成的， 它最大程度上保留了魚肉中所含的營養， 而且也非常容易消化， 最重要的是經過曬制之后的魚肉在吃的時候會更有嚼頭， 這在一定程度上也增加了魚干的口感。 不過卻有很多朋友不知道魚干怎么吃。

魚干其實有很多不同的制作方法， 可以用來烹飪， 也可以用來油炸， 但是不管是什么制作方法， 制作出來都別有一番風味， 在吃的時候可以感覺到和新鮮魚肉味道的不同。 具體魚干的制作方法如下：

1.可炸、可蒸、還可與鮮魚一起燉著吃;

2.用新鮮的蔬菜燴著吃;

3.魚干的吃法大多以蒸為主， 也有用來焗飯的。 用它來焗飯時， 通常會加入臘肉、排骨等材料， 這樣更為“和味”。 在眾多的臘魚干里， 以咸淡水域的魚臘制的為佳， 上乘的魚干咸度適中， 甘香帶鮮， 過咸的為次品， 食后舌頭像失去“知覺”似的。

4.烹制魚干， 不用蒸制的方法， 而用豆豉、辣椒爆炒， 這種吃法別有一番風味。

材料:魚干、青椒、紅椒、洋蔥、姜片、豆豉、蒜頭(拍碎)、花生油、紹酒、鹽、糖、雞粉。

做法:將魚干洗凈， 用清水泡浸一會備用。 青椒、紅椒、洋蔥洗凈， 切片備用。 豆豉洗凈備用。 燒鑊下油， 爆香姜片、豆豉、蒜頭， 下魚干， 濺紹酒， 大火翻炒至熟， 放入青椒、紅椒， 下鹽、糖、雞粉調味炒勻即可。

5.辣炒魚干

做法：

1、小魚干用清水泡一個小時之后洗干凈， 瀝干水分。

2、鍋內倒入少許油， 把瀝好水分的魚干倒入鍋中不停翻炒大約5分鐘后倒入盤中。

3、鍋內再倒入少許油， 爆香辣醬和樹椒后再放入魚干翻炒兩下，

看過本文內容之后相信您知道了魚干怎么吃， 另外在制作的時候請您注意， 一般在魚干曬制的過程中， 都會先用鹽腌制一下， 所以在您制作的是一定要充分的泡開清洗干凈， 制作的時候也注意不要按照常規的方法放鹽， 否則口味會特別的咸。