牛腩燉蘿蔔的做法是什麼

蘿蔔具有清熱解毒的功效， 牛腩也具有豐富的影響價值， 而且牛腩燉蘿蔔既具有蘿蔔的清香， 還有牛腩口感鮮嫩， 是一道常見的菜品， 很多人喜歡吃， 特別是湯汁鮮美濃郁， 那麼， 牛腩燉蘿蔔的做法是什麼呢？

首先， 選購新鮮的蘿蔔， 去皮後清洗乾淨， 切成適當大小的塊狀， 不宜太大， 否則不容易煮熟。 再購買優質的牛腩， 放入開水後過血水， 切成適當大小的形狀即可。 接著， 把清洗好的薑、蔥分別切成薑片、蔥段。 還可根據自身喜好加入其他的食材， 只要不影響其本身味道口感即可。
然後， 把牛腩放入一乾淨容器中， 加入薑片以及蔥段， 放入料酒， 花椒、八角等大料， 以及鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻後， 進行醃制。 最後， 在鍋中加入薑片、蔥段， 以及切好的牛腩， 再加入適量的水至少需沒過牛腩。
一定要注意等到大火煮開後， 再換成小火繼續燉， 放入適量的鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻後， 再放入切好的蘿蔔塊， 繼續燉， 直至熟了即可出鍋享用， 可根據自身喜好加入蔥花亦或是香菜進行調味。
牛腩燉蘿蔔， 吃完牛腩和蘿蔔後， 再喝上一碗鮮美清香的湯， 既美味又具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養成分。 同時， 蘿蔔還具有通氣的效果， 牛腩也能起到暖胃的作用。 而且， 製作的過程中還可以根據自身喜好進行調味， 吃起來也比較方便。