冬天吃羊肉藥膳 美味又健康

羊肉食法眾多， 蒸、煮、炒、涮等等無一不可。 冬季是吃羊肉進補的最佳季節， 如果將羊肉與某些藥物合併制成藥膳， 則健身治病的功效更高。

△羊肉500克， 黃芪、黨參各30克， 生薑25克， 當歸20克同煮。 食肉喝湯， 治氣血虛弱， 營養不良， 貧血， 低熱多汗， 手足冷。

△羊肉250克， 豬腳1只， 同煮湯後加少量食鹽和調料。 日食2次， 連食1周。 主治產後無乳、少乳。

△羊肉150克， 粳米100克， 生薑5片。 共煮粥， 加油、食鹽調味。 治體虛怕冷， 腰酸腿軟， 腎虛陽痿， 遺精早洩， 月經不調， 血虛經痛。

△羊肉1000克， 甘草、當歸各10克， 食鹽、生薑、桂皮、八角及水適量， 小火燜熟。 既是上好的冬令補品， 又能治老人感冒， 風寒咳嗽， 體虛怕冷， 腰酸腿軟， 小便頻數。

△羊肉200克， 當歸15克， 生薑30克， 蔥白10克， 共煮， 加食鹽等調料， 吃肉喝湯， 治虛冷反胃， 寒疝及感冒。

△羊肉250克， 煮爛， 再加鮮山藥500克， 糯米250克， 煮成粥。 早晚各食1次， 治食欲不振， 大便稀溏， 腰酸尿頻， 體弱畏寒。

△羊肉加生薑、肉桂、蔻仁、茴香等調料。

△羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服， 治遺尿、小便頻數。

△羊肉與蝦米、薑、蔥作羹， 可補腎。

羊肉膻味較大， 1000克羊肉加甘草10克， 料酒、生薑適量， 共燒滾一下， 其膻味即可消除。

注意：羊肉忌銅器， 反半夏、菖蒲， 亦不宜與南瓜同食。