牛大力土茯苓豬骨湯
牛大力是什么大家知道嗎， 乍一聽大家應該都不知道它是什么吧， 也許會認為他和我們平時吃的牛肉有關， 其實牛大力是一種常見的山草藥， 也叫山蓮藕， 它能夠很好的清熱潤肺， 土茯苓是一種常見的真菌了， 它的作用也是很多的， 今天我們來看看它們的結合， 牛大力土茯苓豬骨湯。
牛大力土茯苓豬骨湯大家在平時應該都很少喝到吧， 這樣的湯的養生功效是很大的， 對我們的身體是很好的， 不論是牛大力還是土茯苓都有很高的藥用價值， 能夠治療很多的常見的疾病。
土茯苓知識介紹
茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。 茯苓生于松樹根上。 分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。
通常栽后8至10個月茯苓成熟， 其成熟標志為苓場再次出現龜裂紋， 若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現白色裂縫， 即可收獲。 選晴天挖出后去泥沙，
茯苓， 自古被視為“中藥八珍”之一。 茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致牛大力， 又名大力薯、山蓮藕， 是著名的南藥之一， 具有平肝、舒筋活絡、補虛潤肺之功效， 對腰酸腿痛、風濕病、慢性肝炎、肺結核等有很好的療效。 用它煲豬大骨或燉雞， 不但有滋補作用， 而且其味道鮮美可口， 是一道上乘靚湯.岳父拿了幾個過來， 說要我煮給小孩吃， 滋補一下， 看她長得那么瘦心疼。 暈， 小家伙瘦可不是因為不吃東西， 這家伙好動。 用牛大力加上些土茯苓一起煮湯， 有強身健體的作用。
所屬菜系：粵菜制作難度：普通
所需時間：數小時
菜品口味：清淡
主要工藝：煲
主要食材：豬肉類
主要功效：祛濕清熱， 活絡筋骨， 止咳
營養功效
牛大力土茯苓豬骨湯“祛濕清潤， 廣州比較潮濕， 常喝有利祛濕利尿， 若有水腫的朋友， 常喝有益。 非常好喝的湯。
身上常長濕疹， 濕氣重， 痰多的人， 喝這個湯也很好的， 土茯苓的主要功效就是去濕， 清熱解毒。
牛大力：是常用的山草藥， 又名山蓮藕， 味甘性寒， 主要成份為蛋白質， 淀粉質及生物咸。 牛大力功能清熱潤肺， 止咳， 強筋活絡， 主治肺結核， 支氣管炎， 慢性肝炎， 咳嗽等癥。 牛大力與大力牛是同一東西， 其實是兩種不同植物， 買時要詢問清楚。
土茯苓：土茯苓味甘性平， 有清熱解毒， 除濕通關節， 主治瘡毒， 風濕關節炎， 筋骨酸痛， 是袪濕佳品。
食材明細
牛大力 150克
土茯苓 150克
豬骨 350克
姜片 3片
蜜棗 2粒
烹飪步驟
1.牛大力刮去外皮， 這個賣的時候賣家有幫忙削皮的。
2.牛大力， 土茯苓去了外皮擦洗干凈泥土， 盡量剁薄塊。
3.全部材料放入湯煲加水3000毫升， 大火燒開10分鐘。
4.打去漂浮的泡沫， 改小火煲3小時。 放鹽調味。 我家的湯基本不放鹽。
小貼士
1.牛大力和土茯苓都是很硬的， 故此煲湯的時間要長些， 2-3人分量， 大約3、4兩。
2.牛大力對恢復體力有幫助。
