魚膠粉布丁的家常做法

2015-09-22

我們通常都是採用魚膠粉來做成布丁，用魚膠粉做出來的布丁不但好看而且還非常美味，此外魚膠粉布丁還含有豐富的營養，所以魚膠粉布丁深受老年朋友和小孩子的歡迎，我們自己也是可以在家庭裡面採用魚膠粉搭配上多種食材來做成各種類型的布丁，下文我們介紹一下魚膠粉布丁的家常做法。

很多人對魚膠粉做布丁並不是很清楚，因此在對它選擇的時候，也是需要對它進行很好認識，這樣製作的時候，才會知道該如何做，使得能夠輕鬆的製作出來。

魚膠粉做布丁：

流芒布丁

材料：新鮮芒果，奶油，純牛奶，白砂糖，魚膠粉，清水

做法：

1、將芒果肉分開出來，放一點清水攪醬機打。 ps：放50ml清水就夠。

2、把白砂糖和純牛奶一起煮，煮住剛有氣泡的時候熄火，放入魚膠粉，然後攪拌到魚膠粉完全融化，放至常溫。 ps：如果喜歡布丁硬一點的，可以加多點魚膠粉。

3、將打好的芒果醬分開兩份，一份用來做布丁，一份用來做中間的夾心。 ps：做布丁的芒果醬數量需要多點。

4、將用來做布丁的芒果醬加入奶油攪拌均勻。 ps：奶油不可放多，放多口感會很膩。

5、將放涼的魚膠粉牛奶倒進第4個步驟裡攪拌均勻。

6、將攪拌好的布丁液倒一小半進布丁液裡，放進冰箱急凍20分鐘。

7、把另一份的芒果醬倒進已成固狀的布丁瓶裡。

8、再用剩下的布丁液倒滿布丁瓶裡，放進冰箱2小時便可食用。

紅豆布丁

材料：牛奶無糖豆漿250毫升，豆腐200克，紅豆(赤小豆)適量，淡忌廉100毫升，魚膠粉(或吉利丁片)2大匙/片，糖30克

做法

1.紅豆洗淨後浸熱水數小時備用

2.紅豆加適量水用高壓鍋煮後，在加適量糖煮至濃稠即成TOPPING料

3.將豆腐用攪拌器打勻

4.水+魚膠粉隔熱水坐熱，至微暖

5.開中火，將牛奶/豆漿+淡忌廉+糖煮熱，出煙

6.在攪拌碗內放入豆腐漿，先加入少許熱奶攪勻，再將剩餘的奶加入攪拌碗內取容器(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆

7.取器皿(我是用小碗)底下鋪好煮爛的紅豆再講步驟6攪拌碗裡的倒入器皿中，放入雪櫃雪凍2小時後取出倒扣，澆上牛奶即成。

在上面的文章裡面我們介紹了一種好看又美味的食物，那就是布丁了，我們知道布丁有豐富的營養，常吃布丁可以起到美容保健等作用，上文為我們詳細介紹了魚膠粉布丁的家常做法。