枸杞紅棗雞湯怎麼做？

枸杞紅棗雞湯， 可以起到很好的補氣補血作用， 尤其是對氣血虛弱的人來講是比較合適的， 但是要怎麼做， 應該如何正確的使用一些材料和調味料也要講究， 而以下則是具體的製作方法介紹。

一、原料：

主料：母雞1500克

輔料：棗（幹）20克 枸杞子15克

調料：味精2克 鹽10克 大蔥20克 料酒15克

1. 老母雞宰殺， 去毛、內臟、腳爪；. 把頭、腿盤入雞腹內， 下鍋焯一水；

2除去血污， 搓去汗皮， 雞脯向上放入湯盅內； 枸杞、紅棗淘洗乾淨， 放於雞身上；

3 再放料酒、薑、蔥， 灌入清湯後用牛皮紙封口；上籠用大火蒸約2小時起籠， 揀去薑、蔥， 加味精吃好味即成。

二、製作提示

1. 氽雞時血污一定要除盡， 雞汗皮（角質皮）， 要洗淨， 殘毛也要除盡。

2. 蒸制時湯摻足， 大火一氣蒸透。 不能久蒸上水， 否則湯味淡薄。

三、材料

枸杞40克， 紅棗20枚， 生薑2片， 烏雞1只。

步驟

1、將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。

2、枸杞用溫水浸透， 用水洗淨， 瀝幹水。

3、紅棗和生薑用水洗淨。 紅棗去核；刮去姜皮， 切2片。

4、瓦煲內加入清水， 先用猛火對水開， 然後放入以上材料， 等水再開， 改用中火煲3小時。

四、養生功效

食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。 對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。 適合一切身體者， 尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。