燒烤雞翅的醃制方法，製作過程要足夠耐心
雞翅可以做成很多種美食， 比如有的人喜歡做燒烤， 但在上火烤之前需要進行醃制， 這個過程就是加入相應的調料， 讓雞翅的味道變得更加符合自己的口味， 具體該怎麼樣治呢？
一、燒烤雞翅
沒有烤箱也能燒烤雞翅嗎？試試用電磁爐燒烤檔來做一道燒烤雞翅， 其散發出的燒烤肉香不亞於烤箱烤出的雞翅。
1.用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀， 薑切片。
2.雞翅用薑片， 醬油， 蠔油， 食用油， 紅酒， 鹽， 胡椒粉， 椒鹽粉， 孜然粉醃1小時入味。 （醃時請注意各調味品用量， 鹹淡要合適）
3.電磁爐調到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔）， 平底鍋刷上油， 下雞翅細火慢烤。 （火力不能大， 大了， 雞翅皮易焦烤破）不時用鍋鏟動動雞翅底， 以防皮粘鍋。 中途要不時添加些油。
4.翻煎另一面， 仍然不時用鍋鏟動動雞翅底，
5.待雞翅兩邊全熟時， 即離火， 撒上椒鹽粉， 孜然粉， 白芝麻仁於表面。 （喜歡辣的， 還可再撒上些辣椒粉）
二、烤雞翅的醃制方法：
1、雞翅洗乾淨。 用牙籤在雞翅兩面紮若干小眼兒(需要耐心哦，
2、用一勺料酒， 辣椒粉， 蒜蓉辣椒醬， 黑胡椒粉， 花椒粉， 蠔油作為醃料把雞翅揉勻， 揉入味(戴上一次性手套吧， 否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中， 辣椒粉， 黑胡椒粉， 花椒粉沒有具體的比例限制， 如果喜歡吃辣， 麻一些的， 可以多加。 而辣椒醬和蠔油都是鹹味的， 所以用量要根據雞翅的數量來確定。
4、抓勻的雞翅， 放到保鮮盒裡在冰箱裡冷藏三個小時。 當然啦， 這醃雞翅的時間是越長越好， 越長越入味。 最好能醃個半天到一天的。
三、燒烤雞翅的醃制方法
1、到超市選擇上好的雞翅， 記得， 一定要選擇無硬翅毛， 而且無滲血的雞翅， 肉也要飽滿的那樣的雞翅中來烤才是最好的。 並且肉飽滿的， 醃起來的時候， 也易入味兒。
2、接下來， 就把雞翅放在水裡洗乾淨， 然後晾一會兒， 等水幹的差不多的時候， 放進一個大的盤子裡， 然後把從超市里買來的烤肉料倒在雞翅上。 如果喜歡辣椒的話， 也可以在雞翅上撒些兒幹辣椒面。
3、把所有的料都倒上了後， 用手去抓一抓這些放了調料的雞翅。
4、一次可以醃制多一些的雞翅， 這次吃的烤不完了， 下次還可以再吃， 不過記得一定要封好了， 然後放進冷凍室裡， 讓雞翅全冷凍起來。
5、吃的時候， 拿出來， 然後放在烤架上， 就可以烤來吃了。 記得， 一定要用上下火， 二百二十度的， 大約烤三十分鐘的樣子， 雞翅就熟了。 好了， 烤的時候， 記得三十分鐘的時間內， 要刷兩三次油到雞翅上哦。 最後， 熟了後， 再加點其他的料就可以吃了。
