營養飲食

金針菇打湯的做法有哪些呢

嬰兒在添加輔食初期是先流質性的食物, 由稀再到幹, 這個過程要持續很長時間, 很多食物都是打湯食用, 然而打湯的食物也適合於成年人, 可以打湯的食物是非常多的, 肉類或是蔬菜都是可以打湯的。 如金針菇打湯, 打湯時可選擇白開水做湯, 也可以是高湯做湯, 其湯的類型不 同做出來的湯營養口感有不同, 那麼金針菇打湯的做法有哪些呢?

冬瓜金針菇湯

材料:

冬瓜200克, 金針菇80克, 家樂濃湯寶(雞湯口味)1塊, 水750毫升。

做法:

冬瓜削皮切片, 金針菇洗淨。

鍋中放入三碗水(750毫升), 煮沸後加入一個老母雞湯口味濃湯寶, 加入冬瓜、金針菇, 約15分鐘煮熟後即可。

紅棗金針菇湯

材料:

用料水發金針菇100克, 紅棗100克, 料酒、精鹽、味精、薑片、花生油各適量。

做法:

1、將水發金針菇去根蒂, 洗淨。 紅棗用溫水泡發, 洗淨。

2、將浸泡的金針菇的水放置澄清後倒入沙鍋內, 再放入金針菇、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片、適量清水和少許花生油,

加蓋, 置中火上燉1小時左右即成。

功效

安五臟, 補心志, 明目, 營養安神。

金針菇蛋湯

材料:

用料雞蛋3個, 金針菇50克, 黃花菜100克, 菠菜嫩葉50克, 雞湯、精鹽、香油各適量。

做法:

1、金針菇擇洗乾淨, 切成小段。 黃花菜用開水泡發後洗淨, 切末。 菠菜葉擇洗乾淨, 切末。 雞蛋磕入碗中, 打散成蛋糊。

2、鍋上火, 加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開, 改小火煮約3分鐘, 放入菠菜葉, 澆入雞蛋糊攪勻, 加入精鹽, 淋入香油即成。

功效

此湯含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分, 是極佳的健腦菜品。

金針菇打湯的做法有哪些呢?其做法是各不相同的, 主要的原料為金針菇, 湯裡能放到多種食物, 也要避免與金針菇有相克的情況發生,

做湯可據口味變化調整佐料, 佐料的類型可是清湯, 也可以酸、辣等味道, 適合多數人群食用即可。 做湯時還要注意一點, 很多人喜歡放雞精等調料, 如是病人、嬰兒等, 最好不要放。