包粽子的方法與步驟圖 包粽子的米要泡多久

包粽子可以說是一個比較難的手藝了， 很多人都包不好， 有了下面的細節圖解析就不怕啦~

包粽子的準備

1、選擇粽葉。 粽葉可選常用的箸葉、箬葉、蘆葦葉。 粽葉越大(寬)越好。 先把粽葉放到水裡浸泡、泡軟， 一般提前一天做， 然後再濾幹。 （如果初次包粽子， 粽子葉是首選， 蘆葦葉比較窄， 要用好幾片才能包一個粽子， 新手包這樣的粽子就會手忙腳亂， 而粽子葉頁面寬大， 只要一片就可以包完整個粽子。 ）

2、選米， 米要新米， 要純糯米。

3、準備自己喜歡的餡， 如：大棗、豆沙、肉餡等。 先將糯米洗淨， 棗子也要洗乾淨， 棗最好是金絲棗， 有核的比沒核的， 沒核的包粽子太軟。

4、準備好綁粽子的棉線（或五彩線）， 洗乾淨。

tips：包粽子一定要用草繩或是棉線等，

包粽子的步驟

1、按下面圖示的卷法， 將粽葉卷成一個圓錐形。

2、滿滿地往裡填上餡料， 填到溢出來的樣子。 這樣有利於後面的包裹， 可以使粽子裡的餡料充滿整個粽子。

3、按照螺旋的手法， 從粽葉的另一端開始按下面圖示慢慢的卷起來。

4、看圖示卷到最後的樣子， 留一點尾巴。

5、最後尾巴全部卷起來， 用大拇指壓住。

6、最後把卷起來的那一面對折過來。

7、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

很多年輕人都不知道粽子米要泡多久，其中，一種說法是，再把粽子米淘洗好之後，用30度左右的溫水浸泡40分鐘左右。水的高度一定要沒過米。這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發出特殊的米香。

關於包粽子米要泡多久這個問題，還有另一種說法。就是泡的越久越好。泡的時間越長，粽子米的口感就越好。但是，需要注意 的問題是，糯米在泡制的時候，水一定要沒過糯米。最好的比例是，水和米的比例為一比二。如果泡的時間長，需要勤換水，大約每天要更換清水2到3次為宜。

糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。

7、用棉線底部十字形的捆包起來，捆好不散開就可以。

很多年輕人都不知道粽子米要泡多久，其中，一種說法是，再把粽子米淘洗好之後，用30度左右的溫水浸泡40分鐘左右。水的高度一定要沒過米。這樣泡出來的米，會讓粽子更加的有光澤，口感好、而且會散發出特殊的米香。

關於包粽子米要泡多久這個問題，還有另一種說法。就是泡的越久越好。泡的時間越長，粽子米的口感就越好。但是，需要注意 的問題是，糯米在泡制的時候，水一定要沒過糯米。最好的比例是，水和米的比例為一比二。如果泡的時間長，需要勤換水，大約每天要更換清水2到3次為宜。

糯米中的黏性存貯於細胞當中，若用水淘過馬上就包粽子，即使上等糯米也不會很黏。因為粽子糯米直接煮吸水性較差，包粽子前對糯米的浸泡會讓米在煮的時候更容易吸水，縮短粽子的煮制時間，並提高粽子的口感。