幹鍋牛蛙好吃嗎應該怎麼做
牛蛙不僅僅是味道鮮美， 肉肥鮮嫩， 而且牛蛙還是一種具有滋補解毒的功效的肉類呢， 高蛋白， 低脂肪， 非常的符合現代人的飲食習慣的。 目前我們國家飼養牛蛙的農民不在少數， 所以牛蛙的來源也是比較穩定的。 幹鍋牛蛙好吃嗎 應該怎麼做?下面給大家介紹。
需要準備的材料有：
材料：牛蛙、土豆、萵苣、香菜、洋蔥、幹辣椒、薑、蔥、大蒜、幹澱粉。
調料：鹽、白胡椒粉、川湘辣醬、花椒、料酒、生抽、糖。
1、牛蛙請攤主活殺後去除內臟、皮、腳趾， 洗淨後切成塊;
2、土豆、萵筍分別去皮切成條， 香菜、蔥切段;蒜去除外衣剝出蒜頭， 薑、洋蔥切片;
3、牛蛙放入碗裡， 加少許鹽和胡椒粉拌勻醃制15分鐘;
4、熱鍋中放入足量油， 至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用;
5、醃好的牛蛙拍些幹澱粉， 將其放入油鍋炸至微黃撈出備用;
6、鍋中倒去多餘的油， 留少許底油， 放入蔥、薑、幹辣椒、花椒、蒜頭、洋蔥爆香;
7、將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香， 放入萵筍和土豆略微翻炒;
8、加入適量料酒、生抽、糖調味， 將炸好的牛蛙放入， 迅速翻炒均勻後， 撒入香菜段即可。
看了以上介紹， 大家也瞭解了幹鍋牛蛙好吃嗎應該怎麼做?對於病人的病後康復， 牛蛙也是能起到很好的作用的。 在外就餐如果害怕地溝油， 不如在家裡給家人做一頓滋補的幹鍋牛蛙吧。
