熬肉的做法是什麼

五花肉又名方肉、五花三層。 位於豬的腹部， 豬腹部脂肪組織很多， 其中又夾帶著肌肉組織， 肥瘦間隔， 故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 五花肉連皮而烹， 肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮， 讓個中生髮不同風味變化。 五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角， 那麼熬肉的做法是什麼？通過以下文章內容學習一下吧。

材料：五花肉， 慈竹筍

做法:折疊編輯本段

1.將筍子和五花肉分別切成片

2.將筍子入水鍋， 加少許鹽煮去苦味(大約10分鐘)， 撈出漂於冷水中

3.五花肉加少許水， 加蓋燜透(燒幹水)

4.加少許油， 加薑末料酒炒香

5.加醬油(老抽)或甜麵醬炒成茶色

6.加入飛過水的筍片翻炒

7.加鹽(可在加少許糖)調味即成

熬肉的做法是什麼？通過以上文章的詳細介紹， 相信您已經有了一定的瞭解。 由於五花肉本身已經有一定量的瘦肉， 若用燉煮的方式料理， 應將油脂吸收。