香菇烏雞湯怎麼做好喝呢

2015-11-05

香菇雞湯是一道非常美味的養生湯，烏雞非常的名貴，而且含有大量的蛋白質和多種微量元素，營養價值遠遠高於普通的雞種，剛剛燉好的烏雞湯色澤和湯羹顏色鮮亮，香氣撲鼻，讓人看著就覺得賞心悅目，特別是使用的香菇，烏雞，紅棗，枸杞，等等一起煲湯，不僅僅能夠越喝越漂亮，而且越喝越健康，那麼香菇烏雞湯怎麼做呢!

材料

主料:烏骨雞1只，鮮香蘑25克，幹香蘑50克輔料:棗(幹)6個，枸杞子1小把

調料: 食鹽(少許)、水(適量)、薑4片

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.烏雞清洗乾淨，切掉雞頭和雞PP，還有PP處較厚的油脂也去掉，幹香菇用溫水泡發洗淨，紅棗和枸杞洗養生湯的做法香菇烏雞湯的做法

養生湯的做法香菇烏雞湯的做法

淨，薑切四片

2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾後撇去浮沫

3.將切好的薑片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡過的紅棗和枸杞也一起加入

6.加蓋大火煮開後用小火燉

7.新鮮的香菇洗淨後用小刀切出花紋

8.待雞湯燉約1個小時後將鮮香菇也加入一起小火繼續燉

9.烏雞湯小火燉2小時就好，出鍋前調入少許鹽調味即可

烹飪技巧

1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。

3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。

4、如果擔心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。

平時喝湯是非常有講究的，不光是講究如何喝湯，而且我們講究的是如何做湯，這一道香菇雞湯怎麼做的方法，想必大家有了一定的瞭解，煲湯還是用砂鍋，最好小火慢燉，不要心急，這樣煲出來的湯才能夠更加的有營養。