明太魚吃法

在我們養生上面， 魚類是最容易讓人體吸收的， 而且魚肉含有的脂肪比較少， 我們想要減肥的朋友更加要多吃魚肉而減少豬肉和牛肉的攝入。 魚類是多種多樣的， 有海魚也有淡水魚， 那麼什麼魚才比較養生呢， 給我們一條滋補的魚， 我們自己懂得用什麼做法製作嗎， 例如明太魚的吃法到底如何。

明太魚吃法是一個值得我們探討的問題， 因為明太魚的食用價值非常的高， 懂得製作一道精美可口的明太魚非常重要， 所以我們懂得了明太魚的吃法後， 就能充分利用明太魚的營養， 用於我們的養生。

明太魚， 正式名稱為黃線狹鱈(學名：Theragra chalcogramma)， 是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類， 分佈於朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分佈於北太平洋北部、黃海東部(很罕見)等海域。

明太魚與其他海鮮相比， 高蛋白、低脂肪， 味道清爽。 明太魚的乾燥製品， 由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。 它有健脾胃、益陰血之功。 廣東人常用來煲湯和煲粥， 如柴魚貴妃粥。

明太魚價格便宜， 營養也好， 但肉質較粗， 還有一種草腥味， 烹調時應注意三點：

1.要將腹內血污洗淨， 如不願去掉魚頭， 可從頭中央剁開洗淨， 並在魚體雙側剞上花刀， 以便入味。

2.魚體剞花刀後， 放入料酒、鹽、蔥、薑醃潰30分鐘，

3.燒制時可放一隻紅辣椒， 再放其它調味品， 可使魚肉鮮香味美。

上文我們介紹了什麼是明太魚， 我們懂得了明太魚的食用價值， 可以將明太魚用於我們的養生食療中， 我們也懂得自己如何製作明太魚， 明太魚因為高蛋白和低脂肪， 能健脾胃和養血， 所以深受人們的喜歡。