夏季適度飲用飲料才更健康

據來自美國的最新研究表明， 每天喝1到2杯啤酒有助骨骼更加健康。 對於女性來說， 每天喝1到2杯葡萄酒則具有同樣的效果。 這個研究是通過對2900位女性和男性的實驗中得出的結論。

來自美國人類營養研究中心的研究結果表明， 由於啤酒中含有矽， 所以對骨骼的健康有利;而葡萄酒中富含植物化學物質， 這也對骨骼健康大有裨益。

但是研究人員提醒人們， 重要的在於適量飲用， 即每天2杯6盎司容量大小杯子的葡萄酒有益骨骼健康， 如果喝得過量則可以引起骨質疏鬆症。 葡萄酒和貯藏啤酒也會增加牙齒受損的風險， 不過平時吃得較少的醃漬的洋蔥和柚子則不會損害牙齒。

這項研究的負責人、倫敦大學國王學院牙科學會的教授大衛?巴特利特說：“這不僅涉及我們吃的是什麼， 還有怎麼吃的問題。 ”醫生說吃蘋果有益健康， 這話沒錯， 但如果吃蘋果的速度很慢，

那麼蘋果中的酸性物質就會損害牙齒。 飲料是平時說得最多的損害牙齒的東西， 特別是可樂， 不過研究表明它們對牙齒的損害沒有想像的那麼大。

同時這一研究結果顯示， 護牙建議應該針對酸度高的食品， 而不是人們平時常喝的飲料。 有些蘋果含有高達4湯匙的糖分， 因而會增加口腔中酸性物質的水準。 英國醫學研究委員會人類營養研究所的營養學家格萊尼絲?鐘斯說：“水果的酸度往往很高， 而且顯然也含糖， 不過我不希望大家因此而不願意吃水果、喝果汁。 ”

一種建議是， 吃蘋果時搭配牛奶或一小塊乳酪， 因為牛奶和乳酪中都含有鈣， 這樣可以中和水果中的酸。 吃蘋果後立刻喝水也有保護牙齒的作用，

因為這樣可以將損害牙齒的物質沖刷掉。

鐘斯還說：“用吸管喝果汁和其他飲料也是保護牙齒的一種方式。 在吃酸性食物之前先刷牙也有護齒作用， 因為這會在食物和牙齒之間形成一道屏障。 ”比起一般女性， 喝含咖啡因咖啡的女性似乎沒那麼容易消沉。

而且， 在本週一發行的《內科檔案》中， 一項調查顯示：她們喝的越多， 越不可能產生抑鬱。

自1996年起， 研究人員5000多名30到55歲年齡層的女性進行了為期十年的調查， 並定期記錄她們的心裡健康狀況和咖啡攝入量。 他們發現， 相比只喝一點或喝不含咖啡因咖啡的女性， 一天喝兩到三杯咖啡的女性產生抑鬱的概率降低了15%。 喝四杯及四杯以上的女性， 產生抑鬱的可能則降低了20%。

雖然咖啡避免讓人產生抑鬱的原因尚未清楚， 但來自哈佛大學的科學家推測， 咖啡因是關鍵因素。 人們需要做更多的實驗以證明咖啡因是否能抑制抑鬱。 又或者， 那些沒有抑鬱的人傾向於更加活躍， 而喝咖啡的習慣也只是他們的生活方式罷了。

然而， 那些抑鬱的人晚上可能會失眠， 失眠了就不會再喝咖啡， 因為咖啡因會使失眠更嚴重。

日本科研人員在此前開展的多項研究中， 探討飲用綠茶和減輕心理疾病之間的關係， 結果發現， 70歲以上的老年人每天喝4杯或以上綠茶， 出現抑鬱症的風險減少了44%。 科研人員發現， 即使考慮到人們的社會經濟狀況、性別、飲食習慣、用藥問題及使用抗抑鬱藥物等因素， 多喝綠茶對減輕抑鬱症狀的作用仍很明顯。 但飲用紅茶、烏龍茶和咖啡， 沒有減輕抑鬱症狀的功效。 研究人員認為綠茶中所含的茶氨酸對大腦能起到鎮靜功效。