蒜香鳳爪的製作方法是什麼？

鳳爪其實就是我們經常說的雞爪子， 對於雞爪子很多人都有著獨特的情懷。 不同的人喜歡的製作方法不同。 當然不同的製作方法也有不同的口味。 小編最喜歡吃的一種就是蒜香鳳爪。 蒜香鳳爪的製作原材料特別簡單， 而且非常便宜。 製作工藝也非常的簡單易學。 今天小編就來具體介紹一下。

雞爪多皮、筋， 膠質大。 常用于煮湯， 也宜於鹵、醬。 如：鹵雞爪、醬雞爪。 質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食， 如：椒麻雞掌、拆骨掌翅， 皆脆嫩可口。

雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪， 而稱做鳳爪， 在南方， 鳳爪可是一道上檔次的名菜， 其烹飪方法也較複雜， 但大致上可分鹵。 醬， 煮， 燉幾種。 鹵雞爪和醬雞爪是夏天比較常見的下酒涼菜。 還有比較著名的泡腳鳳爪等。

雞爪的食療價值

雞爪的營養價值頗高， 含有豐富的鈣質及膠原蛋白， 多吃不但能軟化血管， 同時具有美容功效。

製作步驟

1、準備好鹵的材料， 洗乾淨。

2、將鹵料放進鍋裡， 大火燒開， 放入4勺鹽， 將鳳爪放入鍋中， 調到中小火煮30分鐘， 撈起備用。

3、鍋裡放油， 燒至七成熱。

4、倒入鳳爪， 翻炒2分鐘。

5、倒入蒜蓉， 些許鹽， 快速翻炒2分鐘至蒜香味溢出。

6、挑去蒜蓉， 裝盤即可。

好了， 小編已經具體介紹了蒜香鳳爪。 在我們身邊， 大自然是神奇的。 它給了我們那麼豐富食材， 海裡， 天上， 地上。 我們可以選擇的範圍是那麼廣泛。 現在人類的智慧是無窮的。 不同的地方有著獨特的烹飪方法。