冰鎮芥蘭怎麼做好吃

冰鎮芥蘭怎麼做好吃， 在炎炎夏日， 除了喝水之外， 還有沒有其他的方式可以解除酷暑的影響？夏季的時候如果總是吃油膩的菜肴能讓人消化不良， 所以很多家庭主婦們想做一些開胃的小菜。 各種夏季消暑菜中冰鎮芥蘭味道不錯， 並且做法不是很難， 那麼接下來， 就讓我們一起來看看這道清涼解暑的菜吧！

菜譜做法：

1.將芥蘭洗淨後從梗部對切成2半備用， 在一個大容器裡放入一半的冰塊和冷開水製成冰水

2.鍋內燒一鍋水， 沸騰後將芥蘭放入焯1分鐘立即撈出放入冰水中冰鎮

3.在一個盤子裡鋪上另一半的冰塊， 然後將冰鎮後的芥蘭鋪在冰塊上

4.在一個小碟內倒入些許日式醬油， 再擠入芥末做成調料， 吃時將芥蘭蘸上調料即可

小竅門：

芥蘭的挑選至關重要， 前提條件必須新鮮、脆嫩；再來是焯水的時間不能太久， 焯水後即刻過冰水這個過程也很重要。

其次就是佐料的醬油最好是選著專業的芥末醬油作為配搭， 將水燒沸騰後再將芥蘭放入， 焯的時間不可過長， 否則不脆口感不佳。 如果沒有日式醬油， 也可以用生抽加上一點耗油來代替為了專業衛生冰的製作， 最好使用涼開水來冰制。

冰鎮芥蘭怎麼做好吃， 不同的人有不同的口味， 上面的步驟， 你都學會了嗎？在仲夏季節， 飲食飆升的熱量， 不要注意到不同的東西。 由於高溫， 高濕度在夏天不容易發散， 在人體內積累過多， 所以很容易引起一些疾病， 比如體溫調節中樞功能失控了。 飲食保健方法可以彌補缺陷， 何不試一下呢？