拉絲雞蛋怎麼做？

大家都知道吃雞蛋的一些簡單方法， 比如把雞蛋直接煮熟了就可以吃了， 另外可以煎雞蛋來吃， 還可以把雞蛋和番茄等蔬菜一起炒來吃， 但為了吃到更豐富的美食， 大家可以學習更多的製作方法， 相信很多人沒有吃過拉絲雞蛋， 這是一道色香味俱全的美食， 下面教大家正宗做法。

拉絲雞蛋怎麼做？

1.先把雞蛋打在容器裡面儘量打到蛋液起泡。

2.把油燒熱， 用漏勺在鍋的上方接住倒下來的蛋液， 把雞蛋炸至金黃酥脆即可。

3.撈出裝盤， 最後把白糖撒在雞蛋上。

蝦仁拉絲蛋

蝦仁拉絲蛋的製作食材：

雞蛋300克， 河蝦仁50克， 紹酒15克， 鹽3克， 味精1.5克， 熟豬油600克(實耗油50克)。

蝦仁拉絲蛋的做法詳細步驟

將雞蛋打入碗中， 蝦仁洗淨， 斬成茸放入蛋中， 加紹酒、精鹽、味精攪勻。 炒鍋上火燒熱， 舀入熟豬油， 燒至六成熱（約132℃）時， 將油向一個方向攪動旋轉。 再將蝦仁蛋液徐徐倒入油鍋中，

拉絲雞蛋怎麼做法

材料

雞蛋， 黃桃罐頭， 糖， 鹽， 生粉

做法

1、雞蛋打散， 裡面加糖和鹽， 生粉；

2、下入鍋中煎成蛋餅；

3、黃桃切丁；

4、鍋中下入白糖炒成焦糖；

5、關火放黃桃翻勻；

6、捲入蛋餅裡卷好後切片食用。

雞蛋打入碗中， 放適量白糖， 攪拌均勻， 起鍋燒油， 油溫4-5成熱， 把蛋液慢慢倒入漏勺（漏勺距離鍋一尺左右）， 蛋液進入油鍋後就被定型了， 這就是＜拉絲雞蛋＞。 這是甜口味的。

撇拉絲雞蛋餅/更多做法

1.撇拉去皮擦絲。

22.放蔥末。

33.磕入雞蛋。

44.放麵粉。

55.放鹽、水， 拌勻。

66.坐鍋， 放油， 倒入麵糊。

77.兩面煎熟即可。

88.出鍋。