冬瓜鴨湯的做法有哪些？

冬瓜湯的熬制其實是比較滋補的一道飲食了， 尤其是在夏季來說更加的合適， 那麼冬瓜鴨湯應該如何熬制， 而且需要添加哪一些食材調味料保健效果更好呢？可以看看下文推薦的兩種做法。

做法一

冬瓜， 老鴨， 花生， 眉豆， 沙參， 蜜棗， 黃豆。

材料：冬瓜， 老鴨， 花生， 眉豆， 沙參， 蜜棗， 黃豆。

1、冬瓜切成一塊塊！

2、把鴨斬件洗乾淨， 燒一鍋水， 將鴨塊倒進去汆水。

3、汆水後的鴨塊撈出來， 洗乾淨備用。

4、將全部 材料倒進高壓鍋， 加上兩片薑， 煲60分鐘。

5、撒點鹽就是夏日的消暑靚湯了。

做法二

原料：鴨一隻、冬瓜一斤、蔥20克、薑20克。

調料：鹽少許。

1、鴨去掉淋巴等物清洗乾淨， 放入容器中， 焯一下取出。

2、然後， 再重新放水， 倒入鴨和蔥姜片， 水沒過鴨子。

3、然後開始用中小火慢煲， 大約一個半小時。

4、記得鍋中一定要是滾水一個半小時， 火力太小也不行。

5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜， 冬瓜熟了就放鹽起鍋。

功效

老鴨是暑天的清補佳品， 它不僅營養豐富， 而且因其常年在水中生活， 性偏涼， 有滋五臟

之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。 老鴨燉食時可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用， 既可葷素搭配起到營養互補的效果， 又能補虛損、消暑滋陽， 實為夏日滋補佳品。 如加配芡實、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳， 且能健脾化濕、增進食欲。