花生糖配方是什么

花生糖是我們比較常見的一種小吃， 口感比較醇香， 而且也比較甜， 而花生糖的制作方法也是有很多的， 不同的配方有不同的做法， 做出來的口感也是不一樣的， 而制作花生糖的主要材料就是用花生以及麥芽糖所制作而成的， 首先需要將花生米放入鍋中炒熟， 然后放入麥芽糖一起翻炒。

麥芽花生糖的做法主料

花生400克

麥芽糖250克

麥芽花生糖的做法

1、將花生米放入不粘鍋中小火炒熱， 至燙手的程度后將麥芽糖放在花生的上面

2、輕輕晃動鍋， 讓花生米的熱慢慢將糖燙化

3、在麥芽糖溶化的過程中可以將花生米不停的蓋在麥芽糖上， 用鏟子按壓

4、等到糖全部化開， 就可以像炒菜一樣的用鏟子反復折疊糖跟花生， 直至均勻融合即可

5、趁熱將軟的花生糖盛入不粘的容器中定型， 我用的土司盒

6、菜板上鋪油紙(防粘)， 倒出花生糖， 按壓到自己喜歡的厚度

7、趁熱切條， 涼透后即成脆香花生糖

8、放入密封的容器中保存即可

品種及配方

【扭結軟糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油

【白芝麻花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油

【黑芝麻花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

【花生軟糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

【黑芝麻花生糖】：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油

【花生糖】：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油

【奶油花生糖】：白砂糖、花生仁、奶油、小蘇打、植物油、葡萄糖

【澳味花生糖】：花生仁、白砂糖、花生、葡萄糖

【丁果花生糖】：花生仁、葡萄糖、淀粉、飴糖、花生油

【豬油花生糖】：白砂糖、飴糖、熟豬油、花生仁