筒骨粥的做法，這樣最簡單

可能很多人都知道銅鼓粥是非常美味的食物， 深受孩子和老人們的喜愛， 口味比較適中， 營養價值還非常的高， 但是一般人們都是在外面進行購買， 吃的時候還是很不方便的， 其實同骨粥的做法也是比較簡單的， 而且它的做法也有很多種。

做法一

材料

筒骨一根、粳米適量、雜糧適量、蝦皮一把、雞蛋2個、鹽。

做法

1、筒骨可請肉鋪師傅幫忙斬斷。

2、冷水入鍋煮沸去血水過水後的筒骨洗淨， 入煮鍋(高壓鍋、慢燉鍋皆可)。

3、加入淘洗後的粳米水和食材的比例大概為6:1， 開煮。

4、煮熟後， 可直接加蝦皮和雞蛋液入鍋。

5、或另起一鍋， 小火煸炒蝦皮至金黃。

6、加入粥(視粘稠度及個人口味考慮是否加水)， 煮沸。

7、雞蛋打散至蛋液， 澆淋於粥上， 轉小火。

8、拉成漂亮的蛋花， 關火起鍋。

小貼士

1、粳米可根據個人口味加入各類雜糧， 這次的粥里加了大小米、高粱米。

2、建立用慢燉鍋， 不用時時照料火候。

3、除了蝦皮和雞蛋， 還可加入腐皮、豆腐等等。

4、蝦皮中有一定鹽分， 請根據個人口味添鹽。

做法二

主料

筒子骨500g、薑適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、水適量、大米1量杯。

步驟

1、筒子骨洗淨， 斬小塊， 用水泡掉血水。

2、大米洗淨， 下適量水煮成粥。

3、將筒子骨加入粥中同煮。

4、加入適量薑絲。

5、加入適量蔥花。

6、最後加入適量鹽， 雞精和胡椒粉調味。