鴿子血具有什麼功效和作用？
很多人會在生活中燉鴿子湯來吃， 尤其是一些身體非常虛弱的人， 比如大病初愈的人， 或者生完孩子之後處於坐月子期間的女性， 都需要吃鴿子湯， 因為鴿子的滋補效果非常好， 在處理鴿子的時候， 很多人會把鴿子的血扔掉， 實際上， 鴿子血對人體健康也有很多好處， 因此今後要加以利用。
第一、鴿子血的營養價值
鴿子的營養價值極高， 既是名貴的美味佳餚， 又是高級滋補佳品。 鴿肉為高蛋白、低脂肪食品， 蛋白含量為24.47%， 超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類， 所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸， 且消化吸收率在95%， 鴿子肉的脂肪含量僅為0.73%， 低於其他肉類， 是人類理想的食品。
鴿肉不但營養豐富， 且還有一定的保健功效， 能防治多種疾病， 《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多， 唯白色入藥”， 從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
鴿肝中含有最佳的膽素， 可幫助人體很好地利用膽固醇， 防治動脈硬化。 民間稱鴿子為“甜血動物”， 貧血的人食用後有助於恢復健康。 乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素， 可與鹿茸中的軟骨素相媳美， 經常食用， 具有改善皮膚細胞活力， 增強度膚彈性， 改善血液迴圈， 面色紅潤等功效。
鴿肉中還含有豐富的泛酸， 對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。 乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成， 加快創傷癒合。 中醫認為， 鴿肉易於消化， 具有滋補益氣、祛風解毒的功能， 對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。
第二、鴿子血怎麼吃
清蒸鴿子(不放血)。 材料：鴿子1只， 西洋參30克， 食鹽、薑、料酒適量， 小蔥一小把。 做法：鴿子讓商家悶殺(鴿子血很補， 所以沒有放血殺)， 再洗淨；用剪刀剪成塊， 加薑片、蔥結、西洋參片、料酒、鹽，
鴿血湯。 主料：豆腐(南)100克。 輔料：蝦米10克， 鴿血50克， 鴿肉50克， 菠菜50克， 鴿蛋50克。 調料：香油2克， 鹽3克， 味精2克， 胡椒粉3克， 醋8克， 澱粉(玉米)5克。
第三、鴿子血紋身對人體有危險嗎
因為人類有4種基本血型，
