茶樹菇燒雞怎麼做？

茶樹菇燒雞就是茶樹菇以及雞肉的搭配烹煮方式， 不僅茶樹菇營養價值高， 雞肉也是我們生活當中比較常見的美味食物， 搭配在一起的話就可以讓我們享受美食， 又利於營養補充。

一、主料雞肉750克 輔料茶樹菇150克

調料沙拉油適量食鹽適量雞精適量蔥適量薑適量蒜適量花椒適量料酒適量老抽適量蒜黃適量洋蔥50克

1.雞子斬塊， 焯水， 再清洗乾淨備用

2.茶樹菇提前泡發， 剪去根部， 清洗乾淨

3.炒鍋內放油， 放花椒和八角， 再放薑片、蔥斷和蒜片爆香， 放入焯好水的雞塊翻炒

4.放入老抽和料酒， 繼續翻炒一會

5.加入沒過雞塊的清水， 放入茶樹菇， 大火燒開轉中火， 燜30分鐘至汁差不多幹時， 加入洋蔥塊和鹽翻炒

6.加入蒜黃， 加雞精翻炒均勻即可

二、製作步

1、茶樹菇泡開， 洗乾淨， 要洗很多遍才能洗乾淨。

2、用剪刀把根部剪掉。

3、根部剪掉了， 洗乾淨了， 再泡水， 一個小時。

4、雞肉去血水， 煮5分鐘。

5、熱鍋冷油， 放入薑塊， 炒香。

6、放入雞塊， 繼續炒香。

7、加入生抽， 耗油， 繼續炒香。

8、加入茶樹菇， 繼續炒。

9、加入泡菇的水， 煮開。

10、倒入砂鍋。

11、燜煮30分鐘。

12、最後加入幾滴香油， 少量鹽。