春季養生護咽吃什麼好呢？

春季氣候變化較大， 天氣乍寒乍暖， 由於人體腠理開始變得疏鬆， 對寒邪的抵抗能力有所減弱， 所以， 初春時節特別是生活在北方地區的人不宜頓去棉服，

年老體弱者換裝尤宜審慎， 不可驟減。 《千金要方》主張春時衣著宜“下厚上薄”， 《老老恒言》亦雲：“春凍半泮， 下體寧過於暖， 上體無妨略減， 所以養陽之生氣”。 春天在起居方面， 人體氣血亦如自然界一樣， 需舒展暢達， 這就要求我們夜臥早起， 免冠披髮， 松緩衣帶， 舒展形體， 多參加室外活動， 克服倦懶思眠狀態， 使自己的精神情志與大自然相適應， 力求身心和諧， 精力充沛。

飲食調養方面要考慮春季陽氣初生， 宜食辛甘發散之品， 不宜食酸收之味。 《素問?藏氣法時論》說：“肝主春， ……肝苦急， 急食甘以緩之， ……肝欲散， 急食辛以散之， 用辛補之， 酸瀉之”。

在五臟與五味的關係中， 酸味入肝， 具收斂之性， 不利於陽氣的生髮和肝氣的疏泄，

飲食調養要投其臟腑所好， 即“違其性故苦， 遂其性故欲。 欲者， 是本髒之神所好也， 即補也。 苦者是本髒之神所惡也， 即瀉也。 ”

明確了這種關係， 就能有目的地選擇一些柔肝養肝、疏肝力理氣的草藥和食品， 草藥如枸杞、郁金、丹參、元胡等， 食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。

春季也是呼吸道疾病多發季節， 下面是兩道菜， 是針對急慢性咽喉炎患者應節氣的蘿蔔菜品：您不妨試試!

第一道：

涼拌蘿蔔絲

(1)水蘿蔔去皮切細絲， 放些許鹽拌勻， 放置半個小時出水。

(2)擠掉水分， 用清水沖洗幾遍， 再擠幹備用。

(3)醬油、醋、白糖、香油、辣椒油、雞精、花椒面調成汁， 倒進蘿蔔絲。

(4)香菜切碎， 和蘿蔔絲、調味汁拌勻即可。

最後拌勻以後， 最好還能放置一段時間， 更如味， 更好吃。 很簡單卻美味的夏日涼菜， 其實味道還是要看自己的口味， 不過有了糖、醋和辣椒油， 再加上合適的鹽味。

第二道：

橄欖素有“肺胃之果”之稱， 既可以入藥， 也可以做食養。 橄欖性平， 先苦後甘， 入肺胃經，

不管是食用還是藥用， 它都能清肺利咽醒酒， 還能治療嘴唇乾裂。 中國古代就有記載用橄欖和白蘿蔔做成湯。

(1)先把白蘿蔔切成絲， 將橄欖洗淨後， 用刀劈開。

(2)然後砂鍋裡放入適量清水， 倒進切好的白蘿蔔絲和橄欖。

(3)最後用文火煮20分鐘左右， 湯就做好了。

橄欖蘿蔔湯對急慢性咽炎都有很好的治療作用， 可以緩解咽痛、咽幹這些症狀。

此外， 此湯可治療小兒咳嗽。 因為小孩經常隔幾個月就感冒、發燒， 還伴有咽痛， 按中醫來看就屬於肺胃熱、毒壅在咽喉， 這時候經常服用此湯， 也可以清利咽喉， 並把熱毒宣散開， 治療效果好。

另外， 橄欖在古代就是一個非常有名的醒酒的藥物， 而蘿蔔本身下氣、寬胸， 也是非常好的醒酒原料， 這兩個合在一塊，

可以很好地緩解喝酒以後嗓子幹、嗓子不舒服甚至有點噁心、頭目不清這些症狀， 所以此湯有很好的醒酒功效。

特別提醒：氣虛、脾胃虛弱者不要食用該湯。

春季養生另一方面， 就是要防病保健。 特別是初春， 天氣由寒轉暖， 各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖。 溫熱毒邪開始活動， 現代醫學所說的流感、流腦、麻疹、猩紅熱、肺炎也多有發生和流行。 為避免春季疾病的發生，

預防措施：

一是要消滅傳染源;

二要常開窗， 使室內空氣流通， 保持空氣清新;

三要加強鍛煉， 提高機體的防禦能力。

此外， 注意口鼻保健， 阻斷溫邪上受首先犯肺之路。