老雞應該煲什麼湯？
現在的人們都知道雞湯是一種很棒的一種大補的湯！不管是什麼季節都是十分進補的， 尤其是在秋季， 是進補的最佳選擇之一， 煲雞湯可謂是家常便飯了， 但是你們知道們， 雞湯有的人也是不能喝的哦， 那到底是哪幾種人呢？接下來我就來為你們慢慢揭曉哪些人不能喝雞湯了吧。
我們都知道雞湯是很好的滋補湯， 生病、進補的時候都會選擇雞湯來喝， 但其實並不是所有人都適合喝雞湯， 不同的人群煲湯的方法也有所不同。
所謂“虛則補之”， 並非人人需要進補。 人們常說秋貼膘， 冬進補， 秋冬季節人的合成代謝功能增強， 機體很容易吸收營養， 是進補的絕佳時期。 對於一些體重偏低、體質虛弱、免疫功能低下的人， 需要適當進補可以恢復和調節人體各臟器機能， 同時儲存能量好過冬。 對於一些身體素質本身就比較好的人來說， 這個時候可以喝湯吃肉，
哪些人不適合喝雞湯進補
雞湯性溫， 雞湯裡多是油、熱量和脂肪， 有5類人就不適宜喝。
1、高尿酸血症患者不宜喝雞湯， 因為雞湯富含嘌呤和脂肪， 會誘使痛風發作。
2、慢性淺表性胃炎患者， 本身胃酸多、消化功能就不好， 多喝雞湯會促進胃酸分泌， 不僅不利於消化， 反會增加胃腸負擔， 造成消化不良。
3、膽囊炎和膽石症經常發作者， 不宜多喝雞湯， 因雞湯內脂肪的消化需要膽汁一起參加， 喝雞湯後會刺激膽囊收縮， 易引發膽囊炎發作。
4、高血脂症和脂肪肝患者， 雞湯中的脂肪被吸收後，
5、腎臟功能不全患者， 雞湯內含有某些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者， 因為病者腎肝對蛋白質分解產物不能準時處置， 喝多了雞湯就會引發高氮質血症， 加重病的進程。
另外， 雞湯的營養價值絕對不如雞肉多， 主要是一些水溶性小分子物質， 除此之外就是油和熱量， 嘌呤的含量也很大， 湯裡所含的蛋白質僅為雞肉的7%左右， 客觀上來說並不營養。 所以最健康的吃法， 應該是主要吃雞肉， 湯只是調味。
此外， 體質弱的人可喝老母雞湯進補， 特別有好處， 另外， 烏骨雞燉湯也可起到補氣血、益精氣的作用;清淡一點的小公雞則應是年輕人的首選;長身體的小孩，
不同人群的藥膳雞湯
在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”， 不但很補， 還能起到食療的作用。 另外， 對於白領、青年女性等人群， 還可以通過“藥膳雞湯”來達到抗疲勞、養顏美容的作用。
1、老年人：在雞湯裡配上山藥、菟絲子、杜仲， 具有補腎、抗衰老的作用。
2、青年女性：在雞湯裡配上玉竹、菟絲子、女貞子， 具有養顏護膚、美容的作用。
3、白領人群：在雞湯裡配上枸杞子、茯神、百合， 具有養心安神、抗疲勞的保健作用。
4、體質較弱、經常生病的人群：在雞湯裡配上黃芪、黃精、白術，
那麼大家如果看到這裡的話相信你們已經相對來說瞭解了關於一些煲雞湯的方法和禁忌了吧， 所以請大家嚴格按照文章的內容去做， 雖然雞湯是很多家庭補身體的首選， 但是也不要太過的盲目。
