家庭巧婦主打菜 簡單清蒸扇貝

清蒸扇貝

原料: 新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥， 薑若、醬油， 食油、辣醬

做法：先準備粉絲， 放入沸水中煮熟， 在涼水下沖洗後， 待用。 將扇貝洗清，

同時， 鍋裡入油， 放入餘下的蔥薑和一點點辣醬， 直至香味出來， 放入醬油， 我會加入蒸扇貝時留下的扇貝汁， 加熱至沸騰， 直接澆在扇貝上。

個人喜好加粉絲， 結合扇貝不同的質地， 以刺激咀嚼中不同的感受。 試試吧， 簡單卻味道豐富， 可以和飯店裡做的媲美哦 粉絲先泡軟之後， 直接放在洗淨的扇貝上， 然後再放上豆豉， 可以適當加點鹽(8能太多)， 放入籠上蒸。 大火， 3分鐘。 關火， 悶2-3分鐘， 就可以了。 豆豉蒸扇貝就搞定了!

還有種方法， 是上星期我自己在家里弄的。 扇貝洗淨。 放進籠裡蒸(方法同上)。 同時， 另取一小碗， 舀兩小勺黃燈籠辣椒， 再加把蔥花。 鍋內油燒熱後， 將油快速倒入碗中。 然後再澆在蒸好的扇貝上。 哈哈， 就變成蒜容蔥油扇貝了。 其實， 本來是應該將蒜頭剁成容的， 但是偶覺得麻煩。 再加上， 偶很喜歡吃黃燈籠辣椒的， 而且， 這個辣椒裡本來就是加入了蒜容。 所以就 偷懶了。 沒想到， 味道出奇的好。